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Caoutchouc durci. — M. Goodyear avail expose une tres- 

 grande variete d'objetsen caoutchouc durci. Cos objels, qui soul 

 pour la plupart dun beau noir d'ebenc et d'une grande durele, 

 nerappellent nulleraent I'aspcct ordinaire du caoutchouc; lour 

 surfaee est brillante el parfaitement polie. La facilile avec la- 

 quellc on pout mouler le caoutchouc durci , a permis de le faire 

 servir a la fabrication des objets les plus varies; il serait diffi- 

 cile dc se faire une idee de lelegance de la plupart des produits 

 de ce genre qui existaient a l'Exposilion. 



Le caoutchouc durci se prepare avec un melange de caout- 

 chouc fortemenl sulfure (il renferme :30 a 45 p. °/ de soufre), 

 de hrai sec et de magnesie. Ce melange, raaintenu pendant long- 

 temps a une temperature 14 0° devient hooiogiiie , se ramollil 

 ct se prele a une foule d'cmplois. 



II nous reste, pour terminer ce resume, a parler des substan- 

 ces alimentaires qui figuraient a l'Exposilion universelle. Cette 

 parlie n'est ni la moins utile, ni la moins inleressanle decelles 

 que nous avons a signaler. 



Amidon. — Tout le monde sait que la fabrication de 1'ami- 

 don , qui exigeail autrefois 1'emploi dun temps considerable, 

 ct qui eonstituait une cause serieuse d'insalubrite pour les voi- 

 sins des amidonncries , a ete notablement perfecliunnee depuis 

 quelques annees. A I'aucien procede, qui consislait a depouiller 

 l'amidon du gluten auquel il est associe dans les farines, en 

 laissant putrefier ce dernier jusqu'a ce qu'il devint soluble 

 dans I'eau et put elre separe par des lavages, MM. Martin, de 

 Yervins, ont substitue un procede plus rationnel et plus ecouo- 

 niique. Ce procede , qui n'est qu'une imitation de celui que les 

 chimis'.es emplovaient depuis longlemps pour determiner la 

 quantite de gluten conlenu dans les farines, consiste a faire, 

 avec I'eau el la farine , une pate fermc qu'on maiaxe doucement 

 sous un leger filet d'eau , au-dessus d'un lamis. L'eau enlraine 

 l'amidon , qui traverse les rnailles du tamis , el le gluten reste 

 dans les mains de l'operateur. 



