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brisent en eclats , au lieu d'ejaculer un boyau ou uii liquide iiua- 

 yeiix. 



Le pollen extroit de certaines plantcs conserve, meme apres deUx 

 ou trois ans, la propriete de produire cette explosion dans I'eau. 



191. L'iodc colore en bleu les cellules centrales du grain de pol- 

 len; ce qu'on observe facilenient sur le pollen des graminees et sur 

 les pollens a test mince et transparent. Mais cette coloration n'est 

 point due a la presence de I'aniidon, dont aucune experience ne 

 pent demontrer I'existencc dans le grain de pollen (i). Le pollen 

 parlage cette propriete avec la resine de gaiac ; et ces deux circon- 

 stances achevent de nous prouver que la coloration en bleu de la 

 feculeparl'iode est due a une substance etrangere a la fecule. 



192. Certains pollens se colorent en purpurin par I'acide sulfu- 

 rique concentre; ce quidemontrc, dans leur interieur, la presence 

 simultanee du sucre et de I'albumine (2). 



193. Quant a la disposition de la resine et de la cire dans les 

 cellules du grain de pollen , elle est aussi variable que la forme du 

 grain de pollen lui-meme. L'analyse que j'ai presentee du pollen 

 de la tulipe, I'ournit un exemple, mais n'exprime pas uue loi. 



194. Ce que les reactifs m'avaient appris au sujet de la structure 

 generale du grain de pollen, je cherchai a le verifler par des dis- 

 sections microscopiques ; je me servis a cet effet du pollen du Nj-C' 

 tago Jalappcv qui est d'un aussi gros calibre que celui de certaines 

 malvacees. Les grains en sont enticrement unis et jaunes , leur 

 consistance est ferme, et leur forme regulierement spherique. Je 

 CDupai un de ces grains en deux calottes au moyen d'un scalpel 

 tres-fin; et il me fut facile de voir, en separant les deux calottes, que 

 leur interieur etait rempli d'un tissu extraordinairement fin, qui 

 empechait ces deux moities de se separer spontanement; j'en en- 

 trainai une portion sur le porte-objet; et a un fort grossissement 

 sa structure devint si evidente, que je ne conservai plus aucun 

 doute a cet ogard ; c"etaient de veritables cellules elastiques, ou, 

 pour me servir d'une exjiression plus rapprocbee des idees an- 

 ciennes, c'etaient des cellules glutineuses, un veritable gluten. 



(i) Voy. Ann. cks sc. ilobs. , t. Ill, p. 3y3. 

 (2) Ibid. , t. I, p. 89. 



