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ils ctaientdeliquesccns et corrodes. L'acidc acetiiiue dissolvant I'al- 

 buminc, ilarrivait necessairemciit que, lorsque le sue etait en con- 

 tact avec Fair, et surlout avee une eaii capable dc saturer I'acide , 

 I'albumiae se precipitait et prydiiisail sur la lame de verre le con- 

 <rulum (fig. 1, a). On pourrait rn'objecter que, si I'acidite des 

 Cliara pouvait etre atlribuee a iu presence de I'acide acetique libre, 

 I'ebullition devrait iaire disparaitre I'acidite , taudis que j'ai dit le 

 contraire (§ 24). Nous verrons phis bas que ces principes se- 

 veres de la chimie en grand ne sont rien moins que vrais, et qu'ils 

 ont sans doute donne lieu a bien des opinions en onees et a bien 

 des creations imaginaires de substances. 



46. J'aurais eru laisser incomplete I'analyse du sue des C/iara, 

 si je n'avais pas cbercbe a analyser la substance du tube lui-meme. 

 J'ai exprime, dans I'eau distillce, un assez grand nombre de tubes 

 pour les depouiller de toute la matiere verte qu'ils recclaient. Je 

 les ai laisses sejourner quelque temps dans I'acide hydroclilorique 

 tres-elendu, afin d'enlever tous les sels insolubles dont ils auraient 

 pu etreincrustes. Je les ai laves de nouveau a I'eaxi distillee, et je 

 les ai laisses secher. Brides dans une cuiller de platine, leur fumee 

 ramene faiblementau bleu un papier rougi par un acide. Incineres 

 pres de la flamnie blanche dime chandelle, leurs cendres offreat 

 les scintillations eblouissanlcs du calcaire qui devient alcalin. Ces 

 cendres, insolubles dans I'eau, faisaient une vive effervescence et 

 se dissoUaient enlieremenl dans les acides quelconques- Les reac- 

 tifs n'y indiquaient que la presence du carbonate de chaux. Je de- 

 posai un certain nombre de tubes bien prepares dans I'acide sulfu- 

 rique concentre; ils s'y dissolverent presque entierement, et, sans 

 attendre que I'acide sulfurique vint a charbonner la substance or- 

 ganique, j'etendis doucement d'eau le melange, et je saturai ensuite 

 I'acide par la craie ; jc filtrai et (is evaporer le Uquide, en ayant 

 soin de filtrer de nouveau toutesles fois que I'elevalion do la tem- 

 perature precipitait le sulfate de chaux teiui en dissolution. Par 

 i'evaporation complete, j'obtins une couche gommeuse, soluble dans 

 i'eau, 'et precipitant par I'alcool. Cette experience confirme encore 

 la demonstration que j'ai deja publioe sur la combinaison intime 

 des tissus. La gomme jouc le role d'acide en s'assimilant les bases ; 

 et I'incineration eliminant une partie des elemens de la substance 

 ■organique, cette combinaison, d'abord inattaquable par les acides 



