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flexion, placces sur un londnoir, elles etaient blanches comme la 

 neige ( flg. 18). Les lines etaient elliptiques on ovoldes, attei- 

 gnant ~ millimetre; les autres, aucontraire, spheriqucs, ayant seu- 

 lenient | do millimetre (fig. 196), offraient dans leiir inlerieur un 

 beau noyau opaque, analogue au noyau que le sejour dans I'eau 

 delennine au sein des globules sanguins des batraciens. Celles-ci 

 etaient les plus nombreuses, et qnelquefois aussi, outre leur novan 

 central, elles etaient encore emboilees dans une sphere plus trans- 

 parente,demaniere que le globule pouvait etre consid6re comme 

 possedant deux noyaux; j'avais done fait de toutes pieces des 

 glo])ules de batraciens. Toutes les bases caustiques produisirent le 

 meme effet que la baryte caustique. 



76. Ayant voulu essayer Taction de ces bases surmon acide ar- 

 tificiel, je n'obtins plus rien de semblable; I'albumine se precipi- 

 tait en grumeaux informes. Des inductions d'un autre ordre d'ex- 

 periences m'amenaient a penser que les beaux globules que je ve- 

 nais de former renlermaient en al)ondance le phosphate de chaux 

 du lactate naturel , ct que c'etait a I'assimilation de ce sel qu'il fal- 

 laitattribuer la forme reguliere de mes globes. 3Ion acide artificiel 

 possedant peu on point de phosphate, devait, d'aprcs cette theorie 

 se refuser a produire ces belles spheres albumineuses. Je laissai 

 digerer du phosphate de chaux pur dans mon acide artificiel , et 

 des ce moment les alcalis caustiques ydeterminerent la formation du 

 precipite globulaire fig. jg. En consequence, il devenait dcmontre 

 que la formation de ces globules etait due a une espece de loi d'or- 

 ganisation; c'est-a-dirc que I'alcali caustique venant a s'emparer 

 de I'acide qui tient egalement en dissolution et I'albumine et le 

 phosphate de chaux, I'albumine, en s'assimilant cette derniere 

 sub^tance, devenait un veritable tissu organise. 



77. Par une autre consequence, ii devenait evident qu'en preci- 

 pitant par la chaux caustique, dans le procede de Scheele, on pre- 

 cipite non-seulement le phosphate, mais encore une grande par- 

 tie de I'albumine qui etait tenue en dissolution par I'acide aceti- 

 que, et que de cette maniere on denature en grande partie I'acide 

 lactique qu'on cherche a purifier. Cette reflexion est bien plusap- 

 phcable encore au procede de M. Berzelius. II est impossible qu'an 

 milieu de tanf de manipulations iudiquees par ce celebre chimiste 

 pour epurer le pretcndu acide lactique , on ne I'alterc pas enorme- 



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