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 (in acide caseique (dans le gluten), ainsi (/(le iiousl'avonsd6jd vu, ou 

 iin double sel neulre ( i ). 



Quant a I'aciclite speciale ilu principe aromatique tlu sang, 

 M. I5arruel ne I'a constatce jusqu';'i present que par des conjec- 

 tures. Mais ces conjectures sont elles - memes basees sur des in- 

 terpretations erronees de fails dont il est bien facile de constater 

 la valeur. Lorsqu'on verse de I'acide sulfurique sur du sang frais 

 ou delaye, il se produit un grand degagemcnt de chaleur, les par- 

 ties aqueuses s'evaporent, et a la faveur de rette operation, I'a- 

 cide sulfurique pent etre porle jusqu'a une cerlaine distance, et 

 en assez grande quantite pour donner des signes de sa presence 

 aux papiers reactifs. Outre ccla, le sang renferme du carbonate, du 

 lactate el de rhydrncblorate de sonde ; I'acide sulfurique concentre 

 doit done degager des acides lactique {acetique) et carbonique, et 

 du chlore. En faisant les experiences, d'apres lesprocedes indiques 

 jiar M. Barruel, nousavons tres-souvent demele I'odeur sulfurique 

 ou le chlore (2) ; et un papier sans colle, impregne de nitrate d'ar- 

 gent place au-dessus du degagement d'odeur, a conlracte la cou- 

 leur violette d'une inaniere bcaucoup plus intense , et en bien 

 inoins de temps que ne I'a fait un papier analogue expose a Pair 

 dans le meme appartement. M. Barruel a done eu tort d'attribuer 

 k une propriete caracteristique et speciale une acidile qui pent 

 provenirde taut de causes elrangeres. Mais, en laissant de cote la 

 question des principes, passons a I'application que M. Barruel 

 pretend faire de ces recherches a la medecine legale. 



Si un auteur avait chercheo etablir la possibilite de reconnaitre 

 I'arsenic par son odeur alliacee seule, qu'en serait-il resulte? On 

 se fftt eleve de toutes parts conire la nullite dangereuse d'un pa- 

 reil reactif; et, lorsqu'il s'agit des substances odorantes du r^gne 

 organique, on se montrerail plus conQant? Mais qui pourrnit ne 



(1) M. Br.iconnot a repioduit, Annalas de phys. et de chini., octobre 1827, 

 |>. iSg, sans les citer, tonics les ideas emises par nous sur la non-existence de 

 I'acide caseique et de I'hordcine. 



(2) L'acide sulfurique concentre degage, de I'albumine de I'neuf exposee 

 quelques jours a I'air, une quantity de chlore assez forte pour jaunir I'albu- 

 inine, sc iairc sentir 4 I'odorat, et rougir eu dis minutes un pai)ier bleu sus- 

 pendu il six lignes de distance. 



