( 545 ) 

 ;i siccilc, il est rvitlcnt que cc mot a sicccic n'exprimo r|u'untf 

 apin-oxiinatiun, qiiaud on parlc d'linc substance (sr^auique el iKli- 

 fiucsrcnle. L'alcool s'elcndia done de I'cau retenue par Ic residu 

 ol)tcnu, ct dcviendra ainsi susceptible dc dissoudre unc ccrtaine 

 purlion de sols , qu'a un degre superieur il nc dissoudrait pas. 

 Quant auxreactifs employes pour precipilerla mbstance animale, 

 il est evident que ces reactifs ne peuvent pas agir sur tous les points 

 du li(|uidc , puisque le coagulum qu'ils determiuent commence sn- 

 bilemcnt par emprisonncr leurs molecules et par envelopper egale- 

 ment celles qui se sont saturees comme celles qui ne le sont j as. 

 D'un autre cote, il restera toujours dans le liquide une portion du 

 reactif, lequcl ne sc precipiterait pas meu'.e dans une substance non 

 coagulable. C'est ainsi que lorsqu'on a Iraite unc solution par I'at'ide 

 oxalique, il arrive un moment oii , la solution restant acide, la 

 chaux ne precipite plus ricn. En consequence le lactate d'argent ne 

 precipilcra jamais tout I'acide b} drochlorique dcs hydrocblorales , 

 le carbonate de plomb ne separera jamais en enticr I'acidc sulfu- 

 rique dcs sulfates, et I'acidc oxalique, s'emparant ensuite de la base 

 dcs scls calcaires , mettra a nu tous ces acides precedemment com- 

 bines, ct rc:?fcra lui-menie libre en quantitc asscz notable, pour que 

 I'acide lactiquc chauffe donne I'odeur de l' acide oxalique sul/liwc. 



Cesprincipes, querexpcrience et le raisonnement ont rendus evi- 

 dens a nos yeux , ne seront pas adoptes de long-temps encore. 

 Lorsque des savans du merite de M. Bcrzelius les meconnaisscnt, 

 il u'cst pas probable que les autres chimistes aient le courage de ne 

 pas les repousser. On continuera done a snpposer aux substances 

 organiques, si je puis m'exprimer ainsi, les resistances que les 

 substances inorganiques opposent a I'energie destructive des reac- 

 tifs, et a penser que Ton peot en isoler les melanges les plus com- 

 pliqucs, comme on les isole des corps inalterables; eiifin on clier- 

 chera ;'i tenir compte de lout dans I'analyse des corps inorgauirjues, 

 et on ne tiendra prcsque compte de rieu dans I'analyse des produils 

 delicats etvari.iblcs du rcgne organise. 



Cette incredulitc que nous nous gardcrons bien d'appeler har- 

 i^neusc (i) , no doit point nous decourager; il sera t(H on lard lio- 



[i) Voy. Ann. dcs sr . nat. , oclobrc 1S7.8 



