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 » lancciit avec force iiii jcl ile mntwre liquUIe , dans leq iiel on voi't 

 » nne mullitiule de petits globules s'agiter rapidement en tons sens. 

 >) N'est-il pas Ires-probable que ces phdnoni'enes ne sont dus 

 » qua In fennenlatiun de la liqueur iucree contenue dans les 

 » grains de pollen? It Cettc explosion a lieupresqne immediatement 

 apres le contact du pollen etde I'eau ; la fermentation n'est pas si vite 

 etablie , surtout lorsqiie les oiganes sont intcgres et n'ont pas ete 

 alteres ; il faut bien que I'eau ait eu le temps de mettre en contact 

 toutes les substances necessaires a la fermentation, et qui aup;ira- 

 vant etaient separees par des cellules differentes. La fermentation 

 n'a pas lieu dans I'ammoniaque et dans I'acide hydrocldoriqiie con- 

 (^entre ; et cependant , ainsi que nous I'avons annonce d;uis notre 

 analyse du pollen, I'explosionalieu dans ces deux menstrues. Enfin 

 la fermentation se n.anifeste par un degagenient de bidles de gaz ; 

 ces buUcs sont infiniment reconnaissubles an microscope. Or, dans 

 I'explosion du pollen, il ne s'en degage pas une seule. Cette explo- 

 sion si inexplicable aux yeux du physiologiste comme a ceux du 

 chimistc, tient a nn simple phenomene mecanique; les cellules glu- 

 tineuses de I'interieur du pollen etant avides d'eau, d'ammoniajiie 

 et d'acide hydrochloriqne , s'en imltibent pen a pen ; a mesure 

 qu'^Ues se combinent avec ces menstrues, ellcs augmentent de vo- 

 lume; la capacite du tegument cxterne ne sufTit plus pour les con- 

 tenir , et elles s'elancent an dcbors avec plus ou moins de violence j 

 selon que leur combinaison est plus ou moins energique. 



L'cxamen critique de cette analyse de I'un de nos plus habilcs 

 chiniistes de la province, jest un peu etendu. Mais les idees nou- 

 velles que Ton oppose aux anciemies , ne peuvent etre appreciees qu'a 

 I'aide de certains developpemens; si la prolixile fatigue I'altention, 

 d'un autre cote le laconisme decourage ou cgare I'intelligencc; le 

 second defaut est plus grave , nousavons cherche al'eviter; on nous 

 cxcHscra, sans doute, si noussommes tombe dans le premier, 



RASP AIL. 



