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c'esl-a-dire quo rucidc indigotique conliendrait , pour la nitnic 

 quantitc d'oxigene, environ la moilie de I'azote qui se trouve dans 

 I'acide carbazotique , ct unc fois el demie plus de carbone. Mais 

 lous ces resultats meritent peu de confiance, malgre rcxtreme pre- 

 cision que MM. Liebig et Buff, a riniitalion de M. Chevreul, affec- 

 tent de mettre dans leurs analyses. II faudrait bien s'assurer de 

 I'cxistence de ces singuliers acides, avant que de s'occuper de leur 

 composition et de leurs pretendus sels. 



Aclde pecliqup. el mcine de carol tr. M. Vauquelin a trouve 

 que le sue de carotte contient de I'albumine , une niatiere grasse 

 resineuse , de la mannite, un principe sucre tenant en dissolution 

 une matiere organique , euGn de I'acide nialique et quelques sels 

 de potasse et de chaux. Le marc de carotte est forme de fibre ve- 

 gctaie et d'acide pectique, sans compter le phosphate et le car- 

 bonate de chaux obtenus par incineration. L'acidc pectique , 

 chauffe doucement dans un creuset avec un exces de potasse caus- 

 lique , se transforme en acide oxaliquo. Nous reviendrons plus 

 tard sur ces recherches dont nous avons voulu sealement signaler 

 ici I'existence. ( Aniiales lie Chimie et de Phj-siqiie , t. XLI, 

 p. 46. ) 



Action de la polnbse sur les niati'cresofganiqiies. La transforma- 

 tion de I'acide pectique en acide oxalique, par la potasse, ajant 

 suggcre a M. Gay-Lussac I'idee d'essayer semblableujent diverses 

 niatieres organiques, voici les resultats auxquels il estpar\euu. Le 

 coton , la sciure de bois , le sucre , I'amidon , la gonime et Ic sucre 

 de lait , ont ete f ransformes par un exces de potasse caustique , en 

 acide oxalique, avec degagement d'hydrogene. L'acide tartrique se 

 convertit en acide oxalique, sans degagement de gaz. Les acides 

 citrique et mucique donnent aussi beaucoup d'acide oxalique. On 

 en obtient avec I'acide succinique, mais non avec I'acide benzoique. 

 L'acetale de potasse et I'huile de colza n'cn ont point donne. Parmi 

 les substances de nature animale, la soie, I'acide urique, la gelatine 

 tint fourni plus ou moins d acide oxalique. La potasse caustique 

 peul eire reniplacec par la sonde caustique , mais non par la chaux. 



