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Uncle. On n'a done qu'a constater, ■\ I'aide d'un couipas, la dis- 

 tance focale de la lenlille , on aura evalue d'avance son grossis- 

 sement. 



74. 11 faut s'attcndre cependant a ce qu'aii microscope simple 

 on ait beaucoup pins de lumiere qu'au microscope compose, et 

 que par consequent les grains de fecule y apparaissent avec un 

 aspect un peu different (i). On ne devra done pas perdre de vuc 

 que la pi. 10 a ete dessinee au grossissement de 100 diametres du 

 microscope achromatique , eta I'aide d'un diaphragme deSmillim. 

 de diam^tre. II sera bon de tenir compte aussi de la dessiccation 

 qu'aura pu supporter la fecule; car au sortir de la plante, ses 

 grains pourront bien etre moins durs et plus grands , qu'apres 

 son exposition a I'air ou son ebullition dans I'alcool. Apres ces 

 deux sortes d'epreuves, ses grains ont presque toujours subi un 

 retrait. 



^5. Fecule de pomme de terre [Solarium tuberosum^ L. , pi. 10, 

 f,g. , ). — EUe affecte les formes les plus varices , et parvient aux 

 dimensions les plus grandes. Au sortir des organes de l:i plante , on 

 observe, sur la surface de ses grains, des rides coneentriques qui 

 disparaissentpar la dessiccation. Les plus gros grains parviennent 

 a 1/8 de millimetre ; les plus ordinaires varient entre 1/10 et i/aS ; 

 ils sont ovales , etrangles en cocons, gibbeux, obscurement trian- 

 gulaires, arrondis, au moins les plus petits. La pomme de terre 

 est la seule plante dont on consomme la fecule dans les precedes 

 culinaires : c'est celle que Ton pent ceder au moindre prix. 



76. Fecule de In graine des Chara hispida, L, ( PI. 10, flg. 3. 

 Lagraine est figuree pi. g, fig. 3, Z»). — Les grains qui parvien- 

 nent a des dimensions presque aussi grandes que ceux de la pomme 

 de terre , sont les plus mous et les plus ombres que j'aie rencontres 

 dans mes observations. Avec une pointe on peut les ecraser et les 

 vider dans I'eau , avant I'ebullition ; il reste alors une vesicule que 

 Ton voit figuree en a. Le premier grain, a gauche, est vu au 



(i) C'fst pour cette raison que j'ai fait ajouter a la boile du microscope 

 de Delcuil , un diaphrasme en cuivre que Ton ticnt de la main gauche, 

 de nianiere qu'en Tapprochant ou en I'eloignanl du porte-objet, on peut 

 augmentcr ou diminuer a volontd I'intensite tie la lumiere. ( F'or. t. II, 

 p. 438.) 



