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 plus. Ce résultai a été atteint après six ou sept opérations. 

 Le marc, après égouttage et évaporation de l'alcool à Pair 

 libre, a été traité par l'eau et la chaleur. Après un certain 

 temps d'ébullition, on a filtré et le liquide a été additionné 

 d'alcool à 94-95" G. L., qui y a déterminé un précipité 

 gélatineux. Ce précipité a été recueilli sur un filtre et lavé 

 à l'alcool à 80-80" G. L. Avant de soumettre cette matière 

 à l'analyse, nous l'avons redissoule dans l'eau, puis repré- 

 cipitée par l'alcool. Afin d'obtenir une pectine laissant 

 moins de cendres à l'incinération, nous avons, dans 

 quelques préparations, acidulé la solution aqueuse par 

 HCl avant de la précipiter par l'alcool. Voici les résultats 

 de l'analyse de trois échantillons séchés à 100°, provenant 

 de préparations dilîérentes : 



I. 



(Solulion aqueuse 



non acidulée 



avant précipitation. 



II. 



(Solution aqueuse 



acidulée 



avant précipitation. 



m. 



iSolulion aqueuse 



acidulée 



avant précipitation ' 



Matière . . 

 Obtenu : 

 Cendres. . 

 H-^O. . . 

 00^ . . . 



0,573 



0,0û9(a) 



0,271 



0,810 



Matière . 



Obtenu : 

 Cendres 

 H^O . . 

 CO-i . . 



0,4805 



0,0U8(a) 



0,238 



0,739 



Matière . 



Obtenu 



Cendres. 



H-!0 . . 



co-^ . . 



0.691 



0,017 ;a) 



0,3403 



1.0623 



(o) Les cendres donnaient les réactions du Fe — CaO — Pli-O^ — K-O. 



