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De là, la coraposilion cenlésimaie de la matière privée 

 (le cendres : 



L'analyse de deux échantillons de pectine de carotte, 

 que nous avons préparée suivant les indications de 

 Frémy (1), nous a donné sensiblement les mêmes 

 résultats : 



Matière 0,671 



Obtenu : 



Cendres 0,012 (a) 



H-^0 0,335 



GO'^ 1,0215 



Matière 0,656 



Obtenu : 



Cendres 0,0065 (a) 



H-iQ 0,3185 



C0-' 1,0075 



[a] Les cendres contenaient Fe — CaO — Plr-O^ K-O. 



(I) FiiÉMY. Chimie des vétjétaux (Encyclopédie de l'^rémy), p. 42. 



