( 222 ) 



J5. Acide gélatineux, 9s^532 (contenant 0s^3502 d'acide 

 pectique sec). 



Addition de 3 c. c. d'oxalale d'ammoniaque à 5 °l^. 

 Volume : 50 c. c. 



Le liquide tillré polarise : 



s. Laurent \ ] 47«,lo moyenne. 



( 170.2 ) 



llo.l 

 170,2 

 S. Schmiclt et Haenscli .... lO-'J 



De là le pouvoir rotatoire : 



s. Laurent 3,966 ) 



. 3,98 moyenne. 

 S. Schmidt et Haensch . . 3,935 ) 



Le pouvoir rolaloire moyen résultant des essais A el B 

 serait donc : 



3,805-4- 3,96 _^gg 

 2 ' 



Acide parapeclique. — Une solution polarise : 



( 9".=^ ) 

 S Laurent { \ 9o.2o moyenne. 



S. Schmidt et Haensch 5o,8 



50 c. c. contiennent : 



Résidu sec (à 100°) 0g^^92o 



Cendres 0.0005 



Acide parapeclique. . . . 0,192 



Pouvoir rotatoire calculé : 



s. Laurent 3,903 ) ^^ 



> 3,92 movenne. 

 S. Schmidt et Haensch . . 3,934 .' 



