( 226 ) 

 Pouvoir rotaloire : 



s. Laurent 3,§S 



} 3,S9 moyenne. 

 S. Schmidt et Haensch . . 3,600 ' 



Une solution de pectine (2^ procédé) a polarisé 



S. Laurent \ ) 4o,9 moyenne. 



( S»,0 j 



S. Schmidt et Haensch 3'',0 



100 c. c. de ce liquide contenaient : 



Résidu sec OssaSOS 



Cendres 0,004 



Pectine 0,226o 



Pouvoir rolatoire : 



s. Laurent 3,o04 ) 



l 3,48 moyenne. 

 S. Schmidt et Haensch . . 3,43 ) 



La moyenne des deux essais est : 



3,59-+- 3,48 ,„, 



_ = X o4 



2 



Acide pectiqtie. — A. Acide gélatineux (provenant de 

 pectine 1" procédé), 4^%456. 

 Quelques gouttes d'amnaoniaque. Volume : 50 c. c. 

 Le liquide liltré polarise : 



j 2» ,9 



s. Laurent j^„ 



V 2o,9 



S. Schmidt et Haensch. ... ... 1»,9 



