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Comme on le sail, ces glucosides, sous l'influence des 

 acides minéraux dilués, à l'ébullilion, se dédoublent de 

 façon à fournir un sucre el une base présenlant des carac- 

 tères bien distincts de ceux de la solanine et de la sola- 

 néine, base qui a reçu le nom de solanidine. 



Il y a quelque temps déjà (1), l'un de nous, en traitant 

 directement les jets de pommes de terre frais par l'élher, 

 remarqua que le dissolvant enlevait à ceux-ci une sub- 

 stance cristallisant en aiguilles soyeuses et possédant 

 plusieurs des propriétés de la solanidine. La quantité de 

 substance isolée à celte époque ne permettait cependant 

 pas de faire l'étude complète de ce produit, et force fut 

 d'attendre la saison oîi l'on peut se procurer les jets en 

 abondance, pour reprendre le travail commencé. 



Depuis lors, nous avons traité par Pélber une forte 

 partie de jets frais dont nous avons pu retirer plusieurs 

 grammes de la substance en question, el, comme on le 

 verra, il résulte des recherches que nous avons entreprises 

 sur cette substance, que celle-ci est bien réellement la 

 solanidine. 



Donc, à moins d'admettre que, par l'action d'un dissol- 

 vant neutre, les glucosides des jets de pommes de terre 

 frais se dédoublent aisément, ce qui d'ailleurs serait une 

 observation nouvelle et non sans intérêt, nos expériences 

 montrent qu'il y a lieu d'ajouter à la lisle des principes 



minéraux dilues à rébullilion. Il importe de noter que les conclusions 

 du travail deFirbas ne s'accordent guère avec les résultats dos recher- 

 clics de Zwenger et Kind et de Hilger sur la solanine et la solanidine. 

 {Annale7i der Chemie und Pharmacie, CXVIII, p, 129, et CVC, 

 p 523.) 



(I) Les phénomènes diimiqiies de la germination, par A. Jorissen. 

 Mémoire couronné, 1886. 



