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 de lerre frais, il est relalivemenl considérable, car ces 

 organes qui, en moyenne, renfernient 90 7» d'eau, four- 

 nissent en général, par noire procédé, 1,5 "/oo de cet alca- 

 loïde. 



Propriétés du produit isolé. 



Le produit retiré des jets de pommes de terre frais par 

 la méthode indiquée, se présente sous l'aspect de fines 

 aiguilles soyeuses blanches, presque insolubles dans l'eau, 

 solubles dans l'alcool, surtout à chaud, et très solubles dans 

 l'élher. II est pour ainsi dire insipide, mais sa solution 

 alcoolique est amère et acre; il en est de même des solu- 

 tions obtenues au moyen de l'acide acétique dilué. Quand 

 on le chauffe progressivement, il fond vers 208° en bru- 

 nissant légèrement et se prend en une masse cristalline 

 par le refroidissement. Chauffé brusquement, il se sublime 

 aisément. Il ne dégage pas l'odeur de caramel quand on 

 l'expose à l'action d'une température élevée. Ce produit est 

 azoté (1) et, humecté d'alcool, il bleuit le papier de tourne- 

 sol rouge. 



(1) Deux dosages d'azote, effectués au moyen de la substance en 

 question, par le procédé Will et Warrentrapp, nous ont fourni 3.55 et 

 5.29 "/o d'azote, chiffres se rapprochant beaucoup de ceux qu'indique 

 Hilger pour la solanidine de dédoublement. Comme nous ne nous 

 proposons pas de discuter ici la formule de la solanidine, nous 

 n'insisterons pas, pour lemoment,sur la question de la teneur en azote 

 de cet alcaloïde. Nous rappellerons seulement que les divers chimistes 

 qui se sont occupés du dosage de l'azote dans la solanidine ne sont 

 pas d'accord au sujet du chiffre à adopter. On sait que, pour ce qui 

 concerne la solanine même, Gmelin conclut de ses expériences que 



