60 ORGANES 1)L LA NUTRITION. 



à sa végétation , c'est à dire au développement de lotîtes ses 

 parties. 



On peut se représenter l'ensemble des organes de la nutrition 

 comme formant un axe, aux deux extrémités duquel sont placés 

 les organes dans lesquels se font l'absorption du fluide nutritif et 

 son élaboration. Ce fluide nutritif des plantes, analogue au sang 

 des animaux, porte le nom de sève. L'axe des organes nutritifs 

 est la tige, que l'on peut distinguer en deux parties, l'une ascen- 

 dante et aérienne, l'autre descendante et souterraine que l'on a 

 jusqu'à présent confondue avec la véritable racine. Ce sont les 

 dernières ramifications de ces deux parties'de la lige qui portent 

 les véritables organes nutritifs de la plante, savoir : la parti" 

 aérienne, les feuilles, et la partie souterraine, le chevelu ou la 

 vraie racine. Ces deux organes comme nous le montrerons tout à 

 l'heure ont la plus grande analogie et ne diffèrent entre eux que 

 parla différence du milieu dans lequel ils se développent. 



CHAPITRE PREMIER. 



DE LA RACINE (l). 



Définiiion Jusqu'à présent on a défini la racine, cette partie d'un végétal 



qui, occupant son extrémité inférieure, et cachée le plus souvent 

 dans la terre, se dirige et croît constamment en sens inverse de la 

 tige, c'est à dire s'enfonce perpendiculairement dans la terre, 

 tandis que celle-ci s'élève vers le ciel. Mais cette définition, connue 

 nous allons le démontrer tout à l'heure, devra être modifiée. Car 

 nous pensons qu'on a confondu avec la racine des organes qui en 

 sont fort différens, et en particulier la portion inférieure et sou- 

 terraine de la lige. 



Toutes les A l'exception de quelques trémeltes et de certaines cunjerves, 



niantes ont des ■ ' - , „ , . , 



racines. qui, plongées dans 1 eau ou végétant a sa surlace, absorbent les 



matériaux de leur nutrition par les différens points de leur élen- 



1 Uailix, lat. Pu'/, grec. 



