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fléchie , et a dirigé la radicule vers la petite planche qui l'avoisi- 

 nait, sans que l'aiguille ait changé de position, malgré son extrême 

 mobilité sur le pivot. Deux jours après , la radicule était dirigée 

 perpendiculairement vers la planche avec laquelle elle s'était mise 

 en contact , sans que l'aiguille qui portait la graine ait éprouvé le 

 moindre dérangement. 



La radicule du gui présente encore une autre tendance con- 

 stante , c'est celle de fuir la lumière. Faites germer des graines de 

 gui sur la face interne des vitres d'une croisée d'appartement, et 

 vous verrez toutes les radicules se diriger vers l'intérieur de l'ap- 

 partement pour y chercher l'obscurité. Prenez une de ces graines 

 germées , appliquez-la sur la vitre en dehors de l'appartement , et 

 sa radicule s'appliquera contre la vitre, comme si elle tendait vers 

 l'intérieur de l'appartement pour fuir la lumière. 

 usagesécono- Dans l'économie domestique, beaucDiip de racines sont utile- » 

 fi U s? s des ra ~ ment employées comme alimens. Ainsi les carottes, les navets , les 

 panais, les salsifis, et beaucoup d'autres racines sont trop univer- 

 sellement usitées pour que nous soyons obligé d'entrer dans des 

 détails à cet égard. 



On extrait de la betterave , par des procédés que la chimie a 

 singulièrement perfectionnés , un sucre identique avec celui de 

 cannes , et qui peut avantageusement remplacer celui que nous 

 tirons à grands frais des colonies. Ce principe existe aussi dans 

 la carotte, le navet et un grand nombre d'autres racines. 



Certaines plantes ayant la faculté de pousser des racines qui se 

 ramifient et s'étendent à de grandes dislances, on s'en est servi 

 pour consolider les terrains mouvans. C'est ainsi qu'en Hollande, 

 aux environs de Bordeaux, on plante le Carex arenaria, VJrundo 

 arenaria, sur les dunes et les bords des canaux, afin de fixer les 

 terres. Dans plusieurs autres pays on plante, pour remplir le 

 même objet, YHippophae rhamnoides ou argousier, le genêt 

 d'Espagne, etc. 



Plusieurs racines sont employées avec avantage dans la teinture. 



Telles sont celles de garance, d'orcanetle, d'épine-vinelle, de cur- 



cuma, etc. 



usages médi- Quant aux usages médicinaux des racines, on sait que la théra- 



ni,aux peulique leur emprunte des médicamens précieux. Relativement à 



