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que ces prétendus bulbilles ne sont autre chose que les véritables 

 graines, qui ont acquis, souvent aux dépens du péricarpe lui- 

 même, un développement extraordinaire. Mais leur organisation 

 intérieure reste absolument la même que celle des véritables 

 graines. 



La nature des bulbilles est semblable à celles des bulbes pro- 

 prement dits; tantôt ils sont écailleux, comme dans le lilium bul- 

 biferum : tantôt solides et compactes. 

 Les sporuies On doit regarder comme des espèces de bulbilles les petits corps 



des agames sont . , , , ..„,, , , 



des espèces de qui se développent dans différentes parties des plantes agames, 

 telles que les Fougères , les Lycopodiacées , les Mousses, les Li- 

 chens , etc., et que l'on a nommés des graines. Quoique ces corps, 

 que nous nommons sporuies, soient susceptibles de reproduire 

 une plante analogue à celle dont ils se sont détachés, on ne peut 

 les confondre avec les véritables graines. En effet , le caractère 

 essentiel de la graine est de renfermer un embryon , c'est à dire 

 un corps complexe de sa nature , composé d'une radicule ou ru- 

 diment des racines , d'une gemmule ou germe de la tige et des 

 feuilles , et d'un corps cotylédonaire. Par l'acte de la germination , 

 l'embryon proprement dit ne fait que développer les parties qui 

 existaient déjà en lui toutes formées. Ce n'est pas la germination 

 qui leur donne naissance; elle ne fait que les mettre dans une 

 circonstance propre à leur accroissement. Dans les bulbilles au 

 contraire , et surtout dans les sporuies des Agames , il n'y a pas 

 d'embryon. Il n'y existe nulle trace de radicule , de cotylédons et 

 de gemmule. C'est la germination qui crée ces parties. Ce ne sont 

 donc pas de véritables graines. 



Usages des Bourgeons , des Bulbes, etc. 



Usages des Plusieurs bourgeons sont employés dans l'économie domestique 

 comme alimens : tels sont , par exemple , les turions de l'asperge 

 et de plusieurs aulres plantes de la même famille. Tout le monde 

 connaît l'emploi journalier que l'on fait des différentes espèces du 

 genre allium, telles que l'ognon commun (allium cepa) , l'ail 

 (allium, sativuni), le poireau (allium porruni), l'échalotle (al- 

 liant asca/onicurn), etc. 



