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a° II est vrai que les couches d'eau superieurcs res tent limpi 

 des , et que c'est la sans doutc ce qui a porte M. Dutrochet a 

 croire que l'eau ne se melait point a Falbumine. L'experience 

 suivante, dont il etait facile, du reste, de prevoir les resultats , 

 lui eut prouve lc contraire. Qu'au moyeii d'une pipette, on son- 

 tire avec precaution, Ie lendemain de l'experience, en ete, une 

 certaine quantite de la portion la plus limpide de cette eau , 

 et cette eau ne manquera pas d'offrir un coagulum abondant 

 par l'ebullition. 



L'albumine de 1'oeuf renferme deux substances (Voy. torn. 3 P 

 des mem. de la Soc. d'hist. nat. Par. ), 1'une, tissu plus on nioins 

 avarice, et 1'autrc soluble dans l'eau a la temperature ordi- 

 naire. Dans L'experience dont nous venons de parler, c'est cette 

 derniere qui sc mele a l'eau a Finscu de l'observateur. Or, 

 l'eau ne pcrd nullement sa limpidite quand elle tient en disso- 

 lution une substance incolore; ce n'etait done pas a sa limpi- 

 dite quit fallait s'arreter dans cette experience. D'un autre cote 

 le tissu de l'albumine s'imbibe d'eau, et possede une affinite 

 comme tissu pour ce li(]iiidc; mais sa pesanteur le tient dans le 

 fond du vase, jusqu'a ce qu'une certaine fermentation produi- 

 sant des gaz dans son sein, il soit souleve par les bulles jus- 

 qu'aux couches superieures de l'eau qui le surmontait d'abord. 

 L'objection de M. Dutrochet une fois refutee, lc mouvement vi- 

 tal se rednit done, ainsi que le Bulletin l'avait deja annonce , a 

 un simple phenomene bien connu d'affinite et d'imbibilion. R. 



?>il i . Un herbier nE 3,ooo especes de plantes, recoltees en Ita- 

 lic, dans les Pyrenees, les Alpes, les Landes, est a vendre 

 actuellement. Ces especes sont bien determinees, et sont son 

 vent representees par plusieurs echantillons. S'adresser a M. 

 Polonceau, a Paris, rue de Miiomenil n° i/i, faubourg Saint- 

 Honore. 



ZOOLOGIE. 



32:>. Histoiue naturelle generaxe et pahticuliere des Mam- 

 mi feres et des Oiseaux decouverts depuis 1788 jusqu'a nos 

 juiirs. I Complement aux ceuvrns de Bttffon); par M. R. P. 



