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Fr. Gôbel, de Dorpat, avait obtenu, pour des spécimens de Perse, 

 les résultats que voici (1) : 



100 parties de Lecanora eseulenta (matière sèche) contiennent: 



1,73 Résine molle, jaune verdâtre, de saveur acre, soluble dans 

 l'élher, renfermant de la chlorophylle. 



1,75 Résine molle sans odeur ni saveur, soluble dans Talcool. 



1,00 Substance amère soluble dans l'alcool et dans l'eau. 



2,50 Inuline(2). 

 23,00 Mucilage. 



3,25 Membranes de Lichen. 

 65,91 Oxalate de chaux. 



99,16 



On voit que la valeur nutritive de ce Lichen, pour 

 l'homme, doit être minime. Malgré cela, il est employé à 

 l'alimentation en temps de disette — surtout après avoir 

 été mélangé, il est vrai, avec une certaine quantité de 

 farine. De Candolle (3) rapporte, du reste, que lors de la 

 disette de 1816 à 1817, on faisait dans les environs de 

 Genève du « pain de Lichen », mais il ne précise pas l'es- 

 pèce dont on se servait. 



Le Lecanora esculenla, ce « pain du ciel », ne peut 

 manquer de faire songer à la légende sacrée. Il a été 

 regardé, en effet, comme la manne des Hébreux. 



On sait que d'autres substances sont également dési- 

 gnées sous le nom de manne, notamment des exsudats 



(1) Gôbel, Chem. Untersuchungen einer in Persien herabgeregneten 

 Substanz, der Parmelta eseulenta, Schweigger's Journal fur Chem. 

 und Physik, 1830, III, 4, p. 399. 



(2) ?? (L. E.) 



(3j A. DE CANDotr-K, Inirod. ètiuh liol., Bruxelles, 1837, p. 354. 



