DE l'aCADESIIE DES SCIENCES. 395 



NOTE 

 SUR l'ebullition et la congelation DE l'eau a l'etat 



SPHEROIDAL DANS LE VIDE j 



Par M. LAROQUE. 



Messieurs , 



Je dois lout d'abord solliciler voire indulgence. J'avais mis 

 en projet, pour payer mon Iribut annuel, des recherches sur la 

 capillarity, qui exigeaient I'emploi dun appareil nouveau. La 

 construction en a et6 retardee par des circonstances indepen- 

 dantes de ma volonte. II ne m'a done pas et6 permis de mettre 

 ce travail sur le chantier. Toutefois , ne voulant pas raanquer 

 au devoir que m'imposaienl nos reglements , j'ai du, a la hate, 

 donner a mes recherches une autre direction. EUes sont rela- 

 latives a rebuUition et k la congelation de l'eau a I'etal sphe- 

 roidal dans le vide. Si elles n'ont pas la meme valeur scienti- 

 fique que celle que je me proposals de faire sur la capillarite, 

 cllcs n'cn out pas moins leur importance, car les resultats en 

 sont nouveaux. C'est a ce titre seul que je les ai crucs dignes 

 de fixer voire attention. 



L'eau a I'etal spheroidal , dans un vase surchauffe , ne se va- 

 porise que lentement , et n'entre pas en ebullition comme elle 

 le ferait si elle mouillait le vase moins chaud. En se lais- 

 sanl guider par I'induction seule, on sera't conduit a ad- 

 mettre que l'eau a I'etal sphdroidal n'est pas susceptible de 

 bouillir a la maniere ordinaire. Mais il n'cst pas ralionnel , dans 

 I'etudc des phenom^nes physiques, d'admcttre au rang des ve- 

 rites bien acquises loule deduction logique d'un ensemble de 



