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j'ai prepare 1 avoc 1c produit distille dc plusicurs cchantillons dc 

 vins ct dc l'oxyde de plomb, unc petite quantitc d'acetatc de 

 plomb cristallis6. 



L'acidc acetique doit necessairemcnl changer un pcu la den- 

 site du melange, ct des lors les indications de l'alcooiuetre ne 

 sont plus d'unc exactitude absolue. 



J'ai essaye a plusicurs reprises de distiller le vin a pros l'avoir 

 sature avec unc solution de polassc ou de soudc ; mais j'ai cte 

 oblige dc rcnonccr a cc'procedc ; le vin sature nc distille pas 

 aussi facilemcnt ; il est devenu visqueux, ct forme une ccumc 

 qui monte, ct cntrainc facilemcnt le liquide dc la cucurbite 

 dans le recipient : j'ai cependant reussi, a i'aide de Lcaucoup de 

 precautions, a distiller du vin prealablcmcnt sature, et j'ai 

 trouve dc si faibles differences cntrc les resullals dc i'operation 

 ainsi conduitc, et ccux que fournit la distillation praliqucc a 

 la maniere ordinaire , que j'ai cru devoir employer cctte 

 dcrnierc. 



Les vins les plus alcooliques du department dc la Hautc- 

 Garonne renferment 12,58 pour cent d'alcool anhydrc ; les 

 vins les plus pauvres en renferment 7,00, les vins des environs 

 de Villefiranche ont fourni ce minimum ; mais je dois faire 

 ol)server que 1'arrondissement dc Yillefrancbe nc fournit au 

 commerce qu'une tres-pclile quantitc dc vin, ct que les arron- 

 dissements dc Toulouse ct de Muret sont ccux qui en fournis- 

 sent le plus. 



Le tableau suivant indique la richessc alcoolique de trente- 

 quatre ecbantillons de vin du departement de la Hantc-Garonnc : 



AKRONDISSEMEXT DE TOl'LOCSE. 



Vins dc Anne'o de la re'coltc. Alcool o/o a i5° 



Villaudric 1842 12,58 



Idem 1S» 11,10 



Fronton (rouge) 1842 12,03 



Idem(blanc) id 11,25 



Villemur 1844 12,33 



Grenade id 10,33 



Idem id 10,37 



