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(le Cratssac. U faiit ajoiiler a toutes cos analyses celles do IVau 

 do Salies, donl il fiit cliarge par Ic Profct du doparlcmoni de 

 la Hauto-Garoiine , pour ovaluor les droits qu'on pourrail prc- 

 lovcr siir l«ur exploilalion, 



Toulos ces rechurches , que jo me conlonte do cilor, fiircjit 

 exccutcca avec un soin remarquahle ; elli'S decMcnt iiii chisiiisle 

 erudil, en nieaio temps qu'un manipulateiir haljilect conscien- 

 cicux. 



M. Planche avail observe la formation d'un peu dY'llior ace'i- 

 que dans la liqueur dc nitre camphr6 des pliarmarions. L'aoidc 

 acetique ne se trouvant pas au nomltre des elements qui servent 

 a preparer celtc liqueur, il fallait admottre qu'il sYiait produit 

 par la decomposition de I'un de ces derniers. Ce savant emit 

 I'opinion que le camphre avait pu contribuer a la formalion de 

 Tatide acetique. Notre confrere publia peu de Icmps aprcs une 

 note sur le mfiinc sujet; il attribua sans besitation la presence 

 dc I'acide acetique h la reaction muluellc de I'alcoolct de I'oxy- 

 gene de lair, sous rinllucnce des matieres organiques. Lcs idecs 

 qu'il dcveloppe dans ce travail sur la fermentation acetique, sont 

 fort remarquables ; elles etaient neuves pour I'epoque , cl ce 

 sont celles qui sont admises aujourd'hui. 



La fabrication du sucre de betteraves fut , pendant quelques 

 annces , I'objct de recherches tres-suivies de la part de M. Ma- 

 gnes. L'un des premiers en France, il fit connaitre tout le parti 

 qu'on pouvait tirer du cliarbon pour decolorer les melasses et 

 en retirer Ic sucre qu'olles abandonnent si difficilcmcnl ; sous 

 ce rapport , il rendit un grand service a I'induslrie. 



Une petite nolo qu'il publia en 1814, surle moven de se pro- 

 curer de I'enrre de bonne qualite , pent donncr une iddo dc la 

 perspicaciie avec laquelle il savait saisir ces legers details, des- 

 quels depend prcsque toujours le succes des operations ; il cta- 

 blit dans celte note qu'on oblient de I'encre plus belle et plus 

 durable, en subslituant, dans les receites familieres, !e sulfate de 

 for calcine au gris blanc seuiement au sulfate crislailise. Co 

 fait, qu'il se contcnta d'cxposer, a etc tout nouvellcment etudi6 

 au point de vuc ibeorique, par M. Barcsvil , qui a dcmontrc. 



