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Ces dernicrs sonlceux sur Icsquels j'insistcrai leplus ; ce sonl 

 en ciret, a mon avis, ceux qui ont etc Ics plus utiles a notre 

 cite. 



Une serie d'analyses faites avec Ic plus grand soin , lui avail 

 deniontre que I'eau des puits des prisons de ia viilc, dont on 

 eraplovail alors des quanliles notables pour preparer les ali- 

 ments des prisonniers, conlenail des niatieres organiques , des 

 sels ammoniacaux , des azotales de potasse, de cbaux , dc ma- 

 gn6sie ; il s'empressa de publier ces faits, afin que, cessanl de 

 preparer les aliments des prisonniers avec cettc eau malsainc, 

 on cessat de compromettre leur sante. 



11 examina aussi I'eau des puits de la Maison de justice, alors 

 situee dans les batiments du Capitole ; il y Irouva les memes 

 sels que dans la precedente , et de plus une matiere excrdmen- 

 titielle qui provenait d'une fosse d'aisances voisine. 



De pareils fails devaienl necessairement atlirer I'atlention de 

 rautorile ; aussi, j\1M. Magnes et Dispan furent-ils cbarg<}s par 

 elle dc ftiire un travail complet sur I'eau des puits de la ville ; 

 il ne faut pas oublier qu'a cette epoque les boulaugers em- 

 ployaient I'eau des puits a la fabrication du paio. 



Ce travail long et peniblefut consciencieusenient execute ; le 

 resultat le plus essentiel des nombrcuses anal>ses qu'il neces- 

 sita , fut la decouverte dune assez forte proportion dc carbonate 

 d'ammoniaque et de matieres organiques, dans I'eau de tous les 

 puits qui furent examines. Toutes ces impuretes provenaient du 

 voisinage des fosses d'aisances. L'autorite niunicipale ne tarda 

 pas a interdire aux boulangers I'emploi de cette eau sale et nui- 

 sible, et a leur imposer I'usage de I'eau de la riviere. 



En 1831 , une mortalite considerable regnait dans les ecuries 

 de I'arlillerie de Toulouse , et cette morlalite cessa aussit6t que, 

 d'apres les conseils de noire confrere , on remplaca I'eau des 

 puits dc I'enceinte dc I'ecolc dont on abreuvait les cb(!vaux , 

 par celle de la Garonne. 



A peu prc's a la raeme epoque , I'eau de nos fontaincs prit 

 subitement, pendant les cbaleurs de I'ele , une odeur et une 

 saveur d6sagreables. L' Academic, consultee sur la cause de cette 



