r^Qi;] Ethnologische Erfahrungen und Belegstücke aus der Südsee. I^g 



diese primitive Zubereitung zurückführen zu müssen, denn wir kennen bei uns ja aucii 

 gewisse Fische (z. B. die Barbe), deren Rogen bei manchen Personen Vergiftungs- 

 erscheinungen hervorbringt. Meine Tagebücher verzeichnen von den Marshalls aber so 

 viele Fälle von Vergiftungen an Fischen, unter so verschiedenen Umständen, dass nicht 

 die Zubereitung allein die Schuld tragen kann. Da vorkommenden Falls von dem be- 

 treffenden giftigen Fische sich nur noch Reste finden, so ist meist kaum die Gattung zu 

 bestimmen. Und diese war so verschieden wie die Zubereitungsweise. Ich habe Leute 

 an Genuss von gerösteten Aalen, der oben (S. 147 [4o3]) erwähnten treft'lichen Makrele 

 erkranken sehen, wie an gedörrtem Haifischfleisch (S. 57 [325]) Chaetodon u. A. Die 

 Krankheitserscheinungen waren nicht nach der Fischgattung, sondern individuell sehr ver- 

 schieden. Von Personen, welche von demselben Fische und ungefähr gleich viel gegessen 

 hatten, empfanden manche nur geringes Unbehagen, andere erkrankten bedenklich, ein- 

 zelne starben, zuweilen erst nach mehreren Tagen. Das Schlimmste ist, dass die Ein- 

 geborenen häufig selbst keine Kenntniss haben, ob ein Fisch giftig ist oder nicht; der 

 Eine sagt: Er ist gut; der Andere: Man soll ihn jedenfalls wegwerfen. Ein solcher 

 Streit entstand einst wegen eines grossen, eben frisch gefangenen Serrcuius (ich glaube 

 hexagonathus) zwischen zwei Häuptlingen, schliesslich mochte ihn Niemand versuchen; 

 ich auch nicht und der schöne Fisch wurde weggeworfen. Und das war gewiss sehr 

 gut, denn Capitän Witt, der sonst gern übertreibt, sagt von den Fischen des Marshall- 

 meeres nicht mit Unrecht: »Dreiviertel sind giftig!« An den Handelsstationen hält man 

 gewöhnlich ein Brechmittel bereit, da Fälle von Vergiftung an Fischen, wie erwähnt, 

 sehr häufig vorkommen. Unschädlich sind, ausser den oben (S. 147 [408]) erwähnten 

 Arten, besonders Theiitis rostrata, Naseus Vlajyiingii, N. lituratus, Acanthurus hepa- 

 ticus, Mulloides, Dules, Mesoprion und einige andere Arten, davon die ersten vier Spe- 

 cies sogar nach unserem Geschmack recht gut, aber die Zahl der unschädlichen Arten ist 

 im Ganzen sehr gering und das Tropenmeer auch in dieser Richtung ein recht armes. 



Erwähnt mag noch sein, dass die Eingeborenen bei grossen Fischfängen (S. 148 

 [404]) auch das Räuchern verstehen; die Waare hält sich aber nicht lange, denn Salz 

 kennt man nicht. 



Hinsichtlich des Essens wäre noch zu bemerken, dass die Marshallaner, wie fast 

 alle Eingeborenen, keine regelmässigen Mahlzeiten innehalten. »Es liegt ganz beim 

 Essbaren,« meinte ein alter Häuptling, womit er sagen wollte: »Es wird gegessen, wenn 

 etwas da ist!« Ueberfluss herrscht freilich nie; sollte er durch irgend eine günstige Ge- 

 legenheit gerade einmal vorhanden sein, dann isst jeder so viel er kann. Vorräthe 

 bleiben daher nicht lange erhalten, die Folge davon sind knappe Zeiten für das Gros 

 der Bevölkerung. 



Küchengeräth ist auch hier kaum nöthig, und das Wenige aus früherer Zeit war 

 fast verschwunden. Aber eiserne Töpfe und Kessel hatten sich bereits, wenigstens auf 

 Dschalut, eingeführt, denn man fing ja schon an Reis zu kochen. Uebrigens liegen 

 meist bei allen Händlerstationen so viel leere Blechgefässe und Flaschen umher, dass 

 sich die Eingeborenen mühe- und kostenlos mit allerlei nutzbaren Gefässen und Ge- 

 schirr versehen können. 



Feuerreiben verstand man zu meiner Zeit noch auf Dschalut, und ich konnte die 

 dazu nöthigen Hölzer (Jetgitschek, von »Jet« = Reiben und »gitschek« --= Feuer) noch 

 erlangen. Sie bestehen aus einem Stück weichen Holzes, von einem hohen Strauch, 

 »Wud« genannt, das mit einer Längsrille versehen ist, auf welchem gerieben wird, und 

 einem kürzeren zugespitzten Stück Holz (»Dscholog«), mit dem gerieben wird. Die 

 Methode des Feuererzeugens ist ganz wie die in Neu-Britannien gebräuchliche (I, S. [20], 



