NOTES ET REVUE. xxv 



VU 



SUR LA REPRODUCTION DES HUITRES 

 DANS LE VIVIEK DE ROSGOFF 



Les résultats de l'expérience d'ostréiculture tentée dans le vivier de Roscoff 

 ont été, dès qu'ils se sont produits avec quelque importance, présentés à 

 l'Académie des sciences, lis avaient été obtenus dans les années 1890, 1891 

 et 189'2, en voici le résumé : 



Quelques milliers de naissains dus à la ponte des mois de juillet et août 

 1889 placés dans des caisses ostréicoles avaient été déposés avec tous les 

 soins voulus, au mois de mars 1890, dans le vivier du laboratoire. Un an après 

 les jeunes Huîtres avaient une jolie grandeur et étaient devenues marchandes 

 par la taille ; mais elles manquaient encore de corps, et cependant leur saveur 

 était fine et agréable. 



Au mois d'août 1892 elles étaient déjà fort belles et, vers le mois d'oc- 

 tobre, leur qualité, au point de vue du consommateur, était excellente ; ainsi 

 que l'ont constaté de fins connaisseurs. 



La publication de ces premiers résultats causa, de la part de quelques 

 ostréiculteurs surtout étrangers, des questions et des visites qui ne pouvaient 

 manquer d'éveiller l'attention sur un point particulier. 



Il faut remarquer que ces essais d'ostréiculture, dans un pays où la cul- 

 ture des Huîtres était absolument abandonnée, bien que ce Mollusque y existât 

 sur les plages et les grèves et où jadis un banc riche et maintenant épuisé par 

 suite d'une exploitation exagérée, avaient pour but simplement de montrer ce 

 qu'on pouvait obtenir par les soins d'une culture intelligente et assidue. Les 

 recherches de science pure étant entièrement assurées dans le laboratoire de 

 Roscoff, il devenait utile de prouver aux gens de mer, le plus souvent aussi 

 insouciants de leurs intérêts bien entendus que difficiles à convaincre, qu'on 

 pouvait avoir des produits certains là où la mer ne rapportait rien. 



Le laboratoire devait être, dans ce cas, non pas un producteur, mais un 

 démonstrateur de la possibilité de la création d'une industrie là où tout était 

 abandonné à l'incurie absolue. 11 devait, en un mot, faire un essai de zoologie 

 appliquée. 



Le repeuplement des bancs a été tenté de bien des façons. Il m'a paru qu'à 

 Roscoff il n'y avait aucune innovation à faire pour le moment et j'ai commencé 

 les essais dans le vivier suffisamment vaste existant comme dépendance du 

 laboratoire placé sous ses murs. C'est là que des caisses ont d'abord été installées 

 et que du naissain acheté sur les vastes plages ostréicoles d'Auray a été élevé. 



On sait que les ostréiculteurs se partagent souvent les opérations de leur 

 industrie suivant les circonstances plus ou moins favorables dont ils peuvent 

 disposer et profiter. 



Les uns conservent des Huîtres mères pour produire du naissain qu'ils 



