Monocotyledonen. 



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Endlich ist noch die Konntniss des Samens der Grltser uner- 

 lässlich (Fig. 118). Nachdem die einzige SamenanLige^ im Frucht- 

 knoten befruchtet worden ist, entwickelt sie sich zum Samen, welcher 

 mit der Fruchtknotenwand aufs engste verwächst. Es bildet sich 

 dadurch eine Hautfrucht, eine Caryopse, welche 

 entweder zur Reifezeit aus der Aehre ausfüllt 

 (heim Getreide „ansgedroschen" wird) oder von 

 den beiden Paleae, der Deck- und Vorspelze, dau- 

 ernd umschlossen bleibt, wie bei den Früchten 

 des Canariengrases, welche unter der Bezeichnung 

 „Spitzsamen" als Vogelfutter verwerthet werden. 

 Beim Hafer und der Gerste verwachsen Deck- 



mnig, 



dass 



und Vorspelze mit der Caryojise so 



die Spelzen nur schwierig entfernt werden können, 



wovon zum Theil die ungenügende Verdauung 



des an Pferde verfütterten Hafers herrührt. Der 



Inhalt des Grassamens ist zum grössten Theil 



stärkereiches Nährgewebe, welches, zu Staub zer- 



mahlen, als Mehl in den Handel kommt (Roggen-, 



Weizen-, Gersten-, Hafermehl etc.). Die äusserste 



Schicht des Samens ist frei von Stärke und reich an Eiweissstoffen 



(Proteinsubstanzen); sie liefert mit der Frucht- und Samenschale 



Fig. 118. Weizen- 

 frucht im Längs- 

 sclmitt. / Frucht- 

 -wandung; e das 

 stärkereiche XäLr- 

 gewebe-, Arder Keim- 

 ling, * das Scu- 

 tehnm desselben. 



gemahlen die Kleie. Der Keimling liegt am 



Grunde des Xälir- 



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geAvebcs diesem seitlicli an; sein 



Keimblatt ist ein breit flächcuför- 



Eüges, fleischiges Gebilde uml wird das Scliildclicn (scutollum) ge- 

 nannt. Uie abwärts gerichtete Koimwurzel wird von einer fleischi.iren 

 Tasche, der Wu rzel sc beide (Coleorrhiza), umschlossen, welche 

 von der Wurzel beim Keimen klaffend durchbrochen wird. 



Besprochen zu werden verdienen an dieser Stelle von 

 P a u i c o i d e a e : 



den 



1. Saccharuin offlciiiarum L. 



Die Gattung Saccharum gehört zu einer Gruppe von Gräsern, 

 welche als die Tribus der Andropogo neae bezeichnet wird. 

 Alle zu dieser Gruppe gehörigen Formen sind zunächst dadurcli aus- 

 gezeichnet, dass die Aehrchen des rispenartigen oder fingeriormig 

 sich aus schmalen Aehrcn zusammensetzenden BUithcnstandes von 

 vorn nach hinten („transversal") plattgedrückt erscheinen, bodann 

 ist zu merken, dass jedes Aehrchen mit drei Hüllspelzen begmnt 

 von denen die beiden unteren {g^ und ^2) «^^rber und grosser sind 

 als die oberste (^3), welche wie die folgenden Deck- und Vorspclzen 

 ilnrchsichtig häutig und nei-venlos ist. Gewöhnlich ist jedes Aehi- 



cheu einbliithig ; 



es 



folgt also den sterilen 



Hüllspelzen gewühnlicli 



'^»r eine Deckspelze, in deren Achsel die Blüthe ™it ihrer Vor- 

 spelze steht "" " ^ '' """ *""'•'•"'*•''" rlnrliireh zrrei- 



M aller, Medicinalfl 



ora. 



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