Monocotyledonen. 197 



Spelzen sind breiter als lang. Zwischen Deck- und Vor- 

 spelze sitzt mm die mir durch den Fruchtknoten dargestellte yreih- 

 liche Bliithe, Sie ist ganz besonders charakterisirt durch den mehr 

 als handlangen, fadenförmigen^ gelhlichgrUuen GrifFelj welcher an 

 der Spitze in die beiden Narbenschenkel spaltet. Wie bei den 

 männlichen Blüthenständen sitzen auch an dem weiblichen Kolben 

 je zwei Aehrcheu dicht neben einander, hier aber kaum gestielt; 

 später erscheinen sie sogar der fleischigen Kolbcn^ixe eingesenkt. 

 Sind die Fruchtknoten nach der Befruchtung herangewachsen, so be- 

 decken sie den Kolben ganz dicht und lassen 8—16 paarweis 

 genäherte Längszeilen am Kolben erkennen. Diesen umhüllen die 

 bleibenden Blattscheiden, an deren Gipfel die Griffelenden huschelig 

 herausrairen. Die reifen Maiskörner sind ausserordentlich hart, je 

 nac'li der Varietät versclüeden gestaltet. Ihre Aiissenfläche ist mehr 

 oder weniger stark gewölbt. Die Fruclithaut ist meist glänzend 

 dunkclgelb, seltener roth, braun oder weiss. Das stärkereiche 

 Endosperm liefert das als „Maismehl" oder „Maizena" in den Handel 



kommende Mahlproduct. 



Aus Amerika stammend (angeblich in Paraguay wild vorkom- 

 mend) ist der Mais eine für Amerika und Südeuropa höchst wich- 

 tige Getreideart. Bei uns ist die Pflanze nicht officinell, doch werden 

 anderwärts die Narben als Stigmata Maydis geführt. 



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3. Oryza sativa L. 



Die Gattung Oryza ist der Vertreter einer besonderen Gruppe 

 der Panicoideen, die nach ihr die Gruppe der Oryzeae benannt wird. 

 Zunächst ist bemerkeuswerth, dass wir an jedem der von den Seiten 

 her zusammengedrückten Aehrchen vierHüllspelzen finden, von 

 denen die untersten die kleinsten sind; bisweilen verkümmern sie 

 gHnzlich. Viel grösser sind die papierartigen Deck- und Vorspelzeii, von 

 denen die letztere einen Mittelnerv und zwei Seitennerven führt. Die 

 Aehrchen sind stets einblüthig, die Blüthe ist zwitterig »der ein- 

 geschlechtig. Ganz besonders beachtenswerth ist die AusbiWun- 



der Staubblätter; bald sind deren drei, bald sechs vorhanden. Die 

 Bhlthe nähert sich also viel mehr wie bei den meisten Gräsern^ dem 

 normalen Monocotylentypus. Es gilt dies gerade für die hier inter- 

 «ssirende Art, den Eeis, Oryza sativa. 



In der Gattung Oryza sind die unteren Hüllspelzen immer 

 verkümmert, nur durch Höcker angedeutet; auch die beiden oberen 

 TTüllspelzeu sind klein, fast borstenähnlich. Die Blüthen bilden 



<^ine grosse, lockere Rispe. Die von Deck- und HlUlspelze um- 

 gebeneu Früchte (die Reiskörner) gliedern sich zur Reifezeit ^ou 

 dem Aehrclienstiele ab. 



Oryza sativa L., der gebaute Reis, ist eine einjährige, etwa meter- 

 liohe Pflanze mit faseriger Wurzel. Die Rispe ist meist eng zusammen- 



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