HISTOIRE DES DROGUES D'ORIGINE VÉGÉTALE, 1 
ligulées, au nombre de douze ou davantage, sont blanches, étroites, en 
forme de lames et légèrement dentées au sommet. Les fleurs du centre 
sont jaunes et tubuleuses ; leur limbe est campaniforme et laisse échap- 
per deux stigmates réfléchis. Dans la plante cultivée, les fleurs ligu- 
lées prédominent ou remplacent entièrement les fleurs tubuleuses, Les 
fleurs sontentièrement dépourvues d’aigrette et sont réfléchies, de sorte 
que le capitule, lorsqu'il est sec, offre l'aspect d’une petite boule blanche, 
De petites glandes à huile sont dispersées sur la portion tubuleuse des deux 
sortes de fleurs. Les fleurs de Camomille possèdent, comme les parties | 
vertes de la plante, une odeur aromatique forte et un goût très-amer, 
Dans le commerce, on recherche, de préférence, les fleurs de grande 
taille, doubles et d’un blanc pur; cette dernière qualité est due, en 
grande partie, à une dessiccation parfaite, effectuée au moment de l'épa- 
nouissement des fleurs. Celles qui sont colorées en chamois ou en brun, 
ou qui ne sont qu'en partie doubles, sont cotées à un prix inférieur, 
Composition chimique. — Les fleurs de Camomille donnent environ 
4/5 pour 400 d'une huile essentielle qui est d’abord colorée en bleu pâle, 
mais devient d'un brun jaunâtre au bout de quelques mois. Les recherches 
récentes de Demarçay (1873) montrent que cette huile doit ètre regardée 
comme un mélange d'angélate et de valérate butylique et amylique, 
corps qui se décomposent facilement sous l’action des alcalis caustiques, 
En chauffant doucement, pendant quelques instants, 6 parties de cette. 
huile avec 5 parties de potasse, Jaffé, en 1865, obtint de l'angélate de 
potassium, qui, traité par l'acide sulfurique dilué, donna de l'Acide An- 
gélique fusible à 48 degrés centigrades. Toute la proportion d'acide an- 
gélique n’est pas de la sorte isolée sous forme de cristaux, mais on peut 
. l'obtenir en faisant passer à travers le liquide un courant d'acide nitreux; 
l'acide angélique flotte alors à la surface, où il forme une couche hui- 
leuse, Par ce procédé, on peut retirer de 400 parties d’huile 50 parties 
d'acide angélique brut ou 30 parties d'acide pur. Tous ces résultats pa- 
raissent douteux d’après les recherches récentes de Fittig et Kopp (1876). 
A Mitcham, on distille ordinairement l'huile de Camomille de la 
plante entière, après avoir cueilli les plus belles fleurs. Cette huile pos- 
sède une teinte verte qu’on fait disparaître en l'exposant à la lumière 
du soleil, Elle acquiert ainsi une coloration jaune-bruntre,. en même 
temps qu'elle abandonne un dépôt abondant. : “À 
. Camboulises, en 1871, a extrait de la Dan es double. un acide 
amer qui forme des prismes en forme Re mais en trop pe 
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