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HISTOIRE DES DROGUES D'ORIGINE VÉGÉTALE. 53. 
partient au groupe des alcools, et parmi eux elle se rapproche surtout 
de la glycérine. 
La quantité de mannite qui existe dans la meilleure Manne varie de 
70 à 80 pour 100. 
Lorsqu'on mélange une solution de Manne avee du tartrate de cuivre 
alcalin, ce dernier est réduit très-rapidement, même à froid, à l'état 
d'hydrate cupreux. Cette action est due à la présence d'un sucre qui, 
d'après Backhaus, est du dextro-glucose ordinaire. Il peut en exister jus- 
qu'à 16 pour 100, et on le trouve même dans la meilleure Manne, mais 
il est plus abondant dans les Mannes onctueuses. D'après Buignet (1), ce 
sucre ne possédant qu’un pouvoir rotatoire peu considérable, il consiste 
probablement en un mélange de sucre de canne et de lévulose. Il a trouvé 
cependant qu'une solution aqueuse de Manne dévie fortement la lumière 
à droite, fait qu’il attribue à la présence d’une forte proportion de dex- 
trine. Les meilleures sortes de Manne contiennent, d’après Buignet, 
20 pour 100 environ de dextrine ; les inférieures, beaucoup plus. Sous 
l'influence de l'acide nitrique, la dextrine ne donne pas d'acide mucique ; 
sa solution n’est pas précipitable par l’acétate er de plomb, mais 
elle est précipitée par l'alcool. 
Dans nos expériences, nous n'avons réussi à isoler ni de la sat 
ni du sucre de canne. Il existe, même dans la plus belle Manne, une pe- 
- tite proportion d’un mucilage dextrogyre qui est précipité par l'acétate 
neutre de-‘plomb et donne de l'acide mucique par ébullition avec l'acide 
nitrique concentré. V» 
On peut retirer, à l’aide de l’éther, des solutions ntnrétrice de Manne, 
une très-petite proportion de résine d’un brun rougeàtre, qui possède 
une odeur forte et une saveur un peu âcre, et des traces d'un acide qui 
_ réduit les sels d'argent et paraît être aisément résinifié. La proportion 
d’eau qui existe dans les qualités inférieures de Manne s'élève souvent à 
40 ou 15 pour 100. La meilleure Manne abandonne environ 3,6 _ 100 
de cendres. | 
La coloration verdâtre de certains morceaux de Manne était it attribués 
autrefois à la présence du cuivre. Gmelin, se fondant sur la fluorescence + 
de la solution, l'attribua à l'Æseuline. Elle est due-en réalité à un corps 
très-ressemblant à l'æsculine, la Fraxine, CH"0*, qui existe dans 
l'écorce du Frêne à Manne et du Frêne commun, et aussi, en cc ni 
de l’æsculine, dans celle du Marronnier d'Inde. La D. am 
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