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trouve à l'état solide pendant la fraîcheur du matin. Cette substance est 
la Manne de Tamarix. Les Arabes la recueillent et la vendent aux 
moines de Sainte-Catherine. Ceux-ci l'offrent aux voyageurs qui visitent 
le couvent. La Manne de Tamarix est aussi produite (mais on ne la re- 
cueille peut-être plus) en Perse, où on la nomme Gaz Anjabin (4), et 
probablement aussi dans le Punjab (2). I est probable qu'elle a été 
apportée de ces pays en Europe à une époque reculée. | 
Un échantillon de Manne de Tamarix, rapporté du Sinaï, étudié 
en 1861 par Berthelot, avait l'apparence d'un sirop épais, jaunâtre, 
souillé de débris végétaux. On le trouva composé de sucre de canne, 
. de sucre interverti (lévulose et glucose), de dextrine et d’eau, cêtte der- 
nière formant un cinquième de la masse totale (3). 
Quoique la dénomination de Gaz Anjabin signifie Miel de Tamarix, 
elle est employée actuellement, d’après Haussknecht (4), en Perse, pour 
désigner certains pains ronds, connus dans tous les bazars, dont la 
partie constituante principale.est une Manne recueillie dans les districts 
montagneux de Ghahar-Mahal et de Faraidan, et surtout dans le voisi- 
nage de la ville de Khonsar, au sud-ouest d'Ispaban, produite par l'As- 
tragalus florulentus Boissien et Haussenecur et l'Astragalus adscendens 
Borssier et Haussrwecur. Les meilleures sortes de cette Manne, nommées 
Gaz Alefi ou Gaz Khonsari, sont recueillies, pendant le mois d'août, sur 
_ les branches des arbres, à l'état de petites gouttes qui s'agglutinent 
et finissent par former une masse impure, d’un blanc grisätre, molle, 
La sorte commune, recueillie sur la tige, est encore plus impure. Un 
échantillon de cette drogue, rapporté par Haussknecht, donna à 
Ludwig (5) de la dextrine, un sucre incristallisable et des acides orga- 
niques, 
Shir-khisht, —Les anciens auteurs de matière médicale, comme Garcia 
d'Orta (1563), mentionnent une sorte de Manne connue sous ce nom, 
_ qu'on trouve encore dans les bazars du nord-ouest de l'Inde, où elle est 
importée en petite quantité de. l'Afghanistan et du Turkestan (6). 
Haussknecht, dans son mémoire sur la Manne orientale, déjà cité, dit 
qu'elle est un produit d’exsudation du Cotoneaster nummularia Fist, 
: et Meyer, de la famille des Rosacées, et de l'Atraphazis spinosa L., 
(4) Anceuus, Pharm. Persica, 1681, 339, 
_ (2) Srewanr, op, cit, 92. ” OMR à 
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(6) Davies, ouvrage cilé à la page 55, note 9. 
