58 TROT SAAITOÔLÉAGÉERS: £ 
masses compactes, grisâtres, saccharines, parfois assez dures pour qu'on 
doive les broyer avec un marteau, Elle est formée d’une matière sucrée 
mélangée à une grande quantité de petits fragments de feuilles vertes : 
son odeur est herbacée ; son goût est sucré et agréable. Un échantillon 
de cette substance rapporté du Diarbékir, examiné par l'un de nous, 
donna 90 pour 100 de sucre dextrogyre, qui ne put être obtenu à l'état 
cristallin, quoiqu'ilexistât sous cette forme dans la drogue brute, L’ami- 
don et la dextrine manquaient complétement (1). 
Un échantillon fourni à Ludwig (2) par Haussknecht donna beaucoup 
de mucilage, un peu d’amidon, environ 48 pour 100 de sucre de raisin : 
dextrogyre et des traces d’acide tannique et de chlorophylle. 
Manne de Briançon, — On désigne ainsi une substance saccharine 
blanche qui, dans. le fort de l'été et pendant les premières heures du 
jour, se trouve en grande quantité sur les feuilles des Larix (Pinus La- 
riz L.) des montagnes du Dauphiné, dans les environs de Briançon. 
Autrefois on la recueillait pour l'usage médical ; mais elle était déjà 
rare du temps de Jeoffroy (1709-1731), et aujourd'hui elle a tout à fait 
disparu du commerce, quoique les paysans la recueillent encore. Un 
échantillon récolté pour l’un de nous, en 1864, près de Briançon, consiste 
en petites larmes indépendantes, opaques, blanches, souvent oblongues 
et creusées en gouttières, incrustées sur les feuilles en aiguilles du 
Larix. Leur saveur est douce et leur odeur faible. Sous. le microscope, 
” présentent des cristaux peu distincts, 
La Manne de Briançon a été étudiée par Berthelot, qui : y a a découvert 
un sucre particulier nommé Mélézitose (3). 
Plusieurs autres exsudations saccharines ont été observées par, les 
voyageurs et les naturalistes ; mais, comme la plupart d'entre elles nons 
sont inconnues, nous nous bornerons à énumérer les plus remarquables, 
en renvoyant aux sources originales le lecteur désireux de plus de 
_ détails. 
Le Pirus glabra Borssier donne, dans le Luristan, une se qui, 
d'après Haussknecht, est recueillie par les habitants et ressemble beau- 
coup à la Manne du chêne. Le même voyageur dit que le Salix fragi- 
_ dis L. et le Secrophularia frigida Borsster donnent aussi, en Perse, des 
__ exsudations saccharines. On récoltait autrefois sur le Cèdre FLE Ce- 
(1) Pour plus de détails, voy. en Ueber die Eichenmama. à von É fard, 
in Arch. der Pharm., 200 (1872), 159. 
(2) Loe, cit., 35. : 
(3) Cnoise, Chemistry, XV, 998 ; dis de Pharm.. 1858, XXXIV, 292. 
LA 
