HISTOIRE DES DROGUES D'ORIGINE VÉGÉTALE. 165 
la série grasse. Nous avons préparé avec elle l’emplâtre de plomb ordi- 
naire, et traité ce dernier par l’éther, dans le but d’écarter l'oléate de 
plomb. La solution fut alors décomposée par l'hydrogène sulfuré, éva- 
porée, et exposée à l’action de vapeurs nitreuses. Nous obtinmes, par ce 
procédé, 72,6 pour 400 d'acide E laïque. L'échantillon préparé par nous- 
mèmes contenait 76,0 pour 100 d’oléine existant, autant que nous pou- 
vons le supposer, sous la forme de trioléine. Dans les huiles du com- 
merce, la proportion d'oléine est certainement peu constante. 
Nous sommes parvenus à retirer des acides gras fondant facilement 
. à 67 C. après dés cristallisations répétées. Ils consistent en acide stéa- 
rique, mélangé d’un ou plusieurs acides voisins homologues, notamment 
d’acide palmitique et d'acide myristique. En précipitant par l’acétate de 
magnésium, ainsi qué l’a proposé Heintz, nous avons isolé des acides 
fondant entre 52,5 et 53° C., 62° et 63° C. et 69°,2 C., et correspondant 
aux acides myristique, palmitique et stéarique. 
- La faible proportion de substance solide qui se sépare de l'huile sous 
l'influence de la congélation, ne peut pas être enlevée par la pression, 
même à plusieurs degrés au-dessous du point de congélation; elle reste 
à l’état d'un magma mou. Sous ce rapport, l'huile de Sésame diffère de 
l'huile d'olive. 
L'huile de Sésame contient une très-petite quantité d’une substance, 
peut-être résinoïde, qui n’a pas encore été isolée, On peut la retirer, en 
solution, en agitant, à plusieurs reprises, 5 volumes d'huile avec 1 vo- 
lume d’acide acétique froid. Si l’on ajoute à un certain volume de la 
solution acétique un mélange de poids égaux d'acide sulfurique et 
d’acide nitrique, la solution acétique prend une coloration jaune ver- 
dâtre. La même expérience étant faite avec de l'alcool, substitué 
à l’acide acétique, le mélange prend une coloration bleue qui tourne 
rapidement au jaune verdâtre. L'huile elle-même, étant agitée douce- 
ment avec les acides nitrique et sulfuriqué, prend une belle teinte verte, 
ainsi que l’a montré, en 1852, Behrens, qui, à la même époque, indi- 
qua qu'aucune autre huile ne présente cette réaction. Cette dernière 
se produit également avec l’huile bien purifiée, et tout à fait incolore. 
Elle peut permettre de reconnaître un mélange d'huile de Sésame avec 
d'autres huiles, pourvu qu'il en existe au moins 40 pour 400. II faut re- 
chercher cette réaction à l'aide d'une petite quantité d'huile, 1 gramme 
par exemple, et 4 gramme du mélange acide préalablement refroidi. 
Commerce, — L'importance commerciale du Sésame est suffisam- 
ment indiquée par ce fait que la France | a rs en 1870, 83 millions 
