HISTOIRE DES DROGUES D'ORIGINE VÉGÉTALE. 917 
sion dans le lait de chaux, un certain nombre de graines se per- 
dent, et une seconde dessiccation est rendue nécessaire. Lumsdaine 
a montré également que ce procédé est au moins entièrement inu- 
tile. Les Muscades se conservent très-bien dans leur enveloppe natu- 
relle, et les Chinois ont le bon sens de les préférer dans cet état. Le 
procédé de chaulage des Muscades est cependant encore beaucoup 
employé, et le préjugé, en faveur de l’épice ainsi préparée, est si 
fort dans certains pays, que des Muscades, non chaulées dans le pays 
de production, le sont à Londres avant d’être expédiées dans d’autres 
contrées. Les Muscades de Penang sont toujours transportées à l’état 
naturel, c'est-à-dire non chaulées. 
Description. — Le fruit du Wyristica fragrans est une re pendante, 
globuleuse, ayant 3 centimètres environ de 
diamètre, assez semblable à une petite poire 
arrondie. Elle est parcourue par un sillon qui 
l'entoure, et au niveau duquel, à la maturité, 
son péricarpe épais se fend en deux valves, 
et met à nu, dans sa cavité, une seule graine 
enveloppée par un arille charnu, foliacé, cra- 
moisi, désigné sous le nom de Macis. La 
graine est colorée en brun foncé, luisante, 
ovale, marquée de dépressions qui corres- 
pondent aux lobes de l’arille; sur une de : 
ses faces, qui est plus pâle, et légèrement Fig. 106. Fruit du Myristica 
aplatie, se voit une ligne qui indique le asser 
raphé. Le testa ligneux de la graine ne parvient pas dans le com- 
Fig. 197. Graine entourée Fig. 198. Coupe verticale Fig. 199. Amande dépouillée 
de son arille ou macis. de la graine entière, de son enveloppe. 
Graine du Myristica fragrans. 
merce européen, ! et la Noëx muscade est formée uniquement par l'a- 
mande de la graine. La Noix muscade offre à peu près la même 
