HISTOIRE DES DROGUES D'ORIGINE VÉGÉTALE. 291 
. CONES DE HOUBLON. 
Strobili Humuli; Humulus vel Lupulus ; Cônes ou Strobiles de Houblon ; LA ; Hops ; 
allem. Æopfen. 
Origine botanique. — Æumulus Lupulus L. C’est une plante vivace, 
dioïque, sarmenteuse, grimpant sur les arbres et les arbrisseaux. On la 
trouve à l'état sauvage, surtout dans les buissons des bords des rivières, 
dans toute l'Europe, depuis l'Espagne, la Sicile et la Grèce, jusqu'à la 
Scandinavie. Elle s'étend aussi dans le Caucase, le sud de la mer Cas- 
pienne, le centre et le sud de la Sibérie, jusqu'aux monts Altaï. Elle a 
été introduite dans l'Amérique du Nord, le Brésil (Æio Grande do Sul) et 
l'Australie (a), 
Historique, — Les cônes de Houblon sont employés depuis une 
époque reculée à la fabrication de la bière, dont ils sont aujourd'hui 
considérés comme un ingrédient indispensable. Le Houblon des Jardins 
est mentionné sous les noms de Æumularia ou Humuleta, comme exis- 
tant en France et en Allemagne, aux huitième et neuvième siècles. En 
Bohême et en Bavière, les cônes de Houblon sont estimés depuis le 
onzième siècle. Une donation de houblon et de terres à houblon passe 
pour avoir été faite en 1069 par Guillaume le Conquérant, dans le 
comté de Salop (1); ce qui indiquerait que. la culture de cette plante 
date, en Angleterre, d'une époque très-reculée. Les cônes de hou- 
blon paraissent, alors, avoir été considérés comme médicamenteux. 
Dans l’Aerbarium of Apuleius (2), manuscrit anglais écrit vers 1050, 
il est dit que les bonnes qualités du houblon (Æymele) sont telles, 
que les hommes l’introduisent dans leurs boissons habituelles. Hilde- 
gard (3), un siècle plus tard, dit que l’on ajoute le houblon (Hoppho) 
aux boissons, à cause de son amertume, et en partie parce qu'il permet 
de les conserver. Au commencement du neuvième siècle, le houblon , 
destiné à la fabrication de la bière figure parmi les produits que les 
tenanciers de l’abbaye de Saint-Germain de Paris (4) devaient fournir 
au monastère, Cependant, au milieu du quatorzième Le on fabri- 
quait encore à Paris de la bière sans houblon. 
(1} Brouwr, Tenures of Land and Customs of Manors, ed. Hazirr, 1874, 165. 
(2) Leechdoms, Wortcunning and Starcraft of Early MR ed. rer tee 
I, 173 ; 1865, ILix. re 
(3) Opera omnia, ed. J.-P. Micne, Paris, 1855, 1153. sa 
(4) GuÉRARD, Pompiques de l'abbé es 1846, . 714, LS 
