HISTOIRE DES DROGUES D'ORIGINE VÉGÉTALE. 293 
James I° (1), le houblon flamand continua à être importé en grande 
quantité jusqu’en 1693. 
Structure. — L'inflorescence de la plante mâle constitue une grande 
panicule; celle de la fleur femelle est moins visible. Elle consiste en 
cônes pédonculés, remarquables par le grand développement de leurs 
bractées imbriquées, qui forment un cône ovoïde ou strobile, consti- 
tuant la partie officinale de la plante. Ce cône est formé d’un axe cen- 
tral, court, en zigzag, portant des folioles rudimentaires, qui se re- 
couvrent mutuellement, et qui représentent chacune une paire de 
stipules. Entre elles sont quatre fleurs femelles, portées chacune par 
une bractée. Après la floraison, les stipules et les bractées augmentent 
beaucoup de taille, et forment un strobile pendant, persistant, d’un vert 
: Jaunâtre. À la maturité, chaque bractée offre à la base un petit fruit 
lenticulaire indéhiscent, qui a 2 millimètres de diamètre ; il est entouré 
par le périgone membraneux, monophylle, et contient, en dedans de 
son tégument brun et fragile, une graine dépourvue d’albumen. Ces 
fruits, de même que l'axe et la base de tous les organes foliacés, sont 
munis de petites glandes brillantes, translucides, auxquelles le houblon 
doit son odeur aromatique et son amertume. 
Deseription. — Le houblon qu'on trouve dans le commerce est formé 
entièrement de strobiles arrivés à leur complet développement, et plus 
ou moins comprimés. Leur coloration est jaune verdâtre, leur arome 
est agréable et spécial, leur saveur est amère, aromatique et brûlante. 
Lorsqu'on les roule dans les mains, ils y adhèrent un peu, et émettent 
une odeur très-forte. A la longue, les strobiles perdent leur coloration 
verdâtre et deviennent bruns; ils acquièrent en même temps une odeur 
désagréable, par suite de la formation d'un peu d'acide valérianique. 
L'exposition à la vapeur de l'acide sulfureux retarde cette altération. 
Pour l'usage médicina]l, on doit rejeter les strobiles qui sentent l'acide 
sulfureux, quoique, en réalité, cet acide devienne très-rapidement inof- 
fensif, Liebig a réfuté les objections faites par les brasseurs, mr 
ment à la sulfuration des cônes de houblon. 
Composition chimique. —Indépendamment des principes vonatitethats 
des glandes, qui seront décrits dans l’article suivant, le houblon con- 
tient 3 à 5 pour 100 d’un acide tannique C#H#0%, qui vient d’être étudié 
par Etti (1876), de la chlorophylle, de la gomme; 5 à 9 pour 400 de 
cendres, surtout des sels de potassium, et environ 12 pour 100 d’eau. 
Siewert, en 1810, a us six ÉchAnIR, de Houblon cultivé en 
(1) James 1, 1603, cap. 18. 
