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fleur est sessile dans l’aisselle d’une bractée cupuliforme, et logée dans une fos- 
sette de l’axe à bords relevés de chaque côté de la fleur et si- 
mulant deux bractées latérales. Les fleurs sont hermaphrodites 
ou unisexuées par avortement de l’un des sexes. Quand la 
fleur est hermaphrodite, elle offre deux étamines, l’une à droite 
et l’autre à gauche de la bractée mère, composées chacune 
d’un filet libre, aplati, et d’une anthère basifixe, articulée, bi- 
loculaire, à loges adossées s’ouvrant d’abord par deux fentes 
longitudinales, puis se divisant en quatre valves. Le gynécée se 
compose d'un ovaire sessile, inséré au-dessus des étamines, 
globuleux, uniloculaire, et surmonté d’un style très-court qui 
se divise en un nombre variable de petites languettes stigma- 
tiques rabattues sur le sommet de l’ovaire. La loge ovarienne 
unique contient un seul ovule orthotrope, dressé, à micropyle 
supérieur inséré sur un placenta à peu près basilaire. Le fruit 
qui constitue le grain de poivre est une baie sessile, conte- 
nant une seule graine. Celle-ci offre sous ses téguments un 
Fig. 236 albumen double, l'extérieur très-considérable, remplissant la 
Piper nigrum. Portion plus grande partie de la graine, le supérieur relativement très- 
7 d'infloreseence. petit, situé dans le voisinage du micropyle et logeant dans son 
épaisseur un très-petit embryon droit, à radicule conique, dirigée 
vers le micropyle, et à cotylédons tournés directement vers la 
base du fruit, [TrAD.] 
(b) Une coupe transversale d’un grain de Poivre noir of- 
fre, ainsi que l'indiquent les figures 238 et 239 : 1° un épi- 
derme a, formé de petites cellules quadrangulaires ou plus 
ou moins irrégulières, revêtues d’une cuticule très-épaisse qui 
se colore en bleu foncé dans la solution acétique d’aniline ; 
2° une zone b, formée d’une seule ou de plusieurs couches su- 
perposées de cellules à parois très-épaisses, ponctuées, ligneuses, 
jaunes, et à cavité très-étroite ; 3° une couche épaisse c de cellules irrégulières, 
- = Fabre à parois minces, allongées tangentiellement 
et plus ou moins aplaties, surtout dans lé bas, où 
elles sont fortement comprimées. Dans la partie 
b inférieure d de cette zone se voient,-au milieu 
des cellules aplaties, un grand nombre de grandes 
cellules arrondies ou oyoïdes remplies d’une huile 
= e jaunâtre. Cette zone, qui dans la baie fraiche con- 
Stitue le sarcocarpe, est limitée par une couche 
unique de cellules (fig. 239, e) dont la paroi ex- 
terne, celle qui est en contact avec le paren- 
chyme dônt nous venons de parler, est mince, 
; tandis que la paroi interne est fortement épaissie 
= ainsi que les parois latérales. Cette couche repré- 
i RFF cr LC sente l'épiderme interne du péricarpe, l’endo- 
A carpe, si on veut lui donner ce nom, tandis que 
ee les couches d, c et b représentent le mésocarpe, 
et la ‘couche épidermique a l'épicarpe. Le té- 
eument séminal adhère très-fortement à Hperpe : il est représenté par deux 
Fig:9237. Poivre noir 
Coupe longitudinale. 
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