344 PIPÉRACÉES. 
Jain de Boniface VII (1288-1303), et qui voyagea en Orient pour étudier 
les plantes. Saladinus au milieu du quinzième siècle, énumère le 
Poivre long parmi les drogues que les apothicaires doivent posséder. Il 
a disparu des pharmacopées modernes. 
Production. — Au Bengale, le Poivre long est cultivé par les produc- 
teurs de cannes à sucre. Il exige un sol riche, élevé et sec. On doit 
placer les plantes à cinq pieds environ les unes des autres, Une acre an- 
glaise peut donner pendant la première année 3 maunds (4 maund vaut 
près de 29 kilogrammes) de poivre ; la seconde année 19, etla troisième 
80 maunds. La plante produit ensuite de moins en moins. On arrache 
alors les racines, on les faitsécher, et on les vend sous le nom de Pipli- 
mul. Les Indiens emploient beaucoup ces racines comme médicament. 
On cueille le poivre au mois de janvier, en pleine croissance, ét on 
l'expose au soleil jusqu'à ce qu’il soit entièrement sec. Après que les 
fruits ont été récoltés, la tige et les branches de la plante meurent 
jusqu’au niveau du sol (1). à 
Description, — Le Poivre long est formé d'un grand nombre de pe- 
tites baies étroitement serrées sur un axe commun, et constituant un épi 
long de 4 centimètres environ, et large d’un peu plus de 1 centimètre, 
supporté par un pédoncule de 1 centimètre de long environ: Cet épi est 
arrondi aux deux extrémités, et un peu effilé au niveau de son extrémité 
supérieure. Les fruits sont ovoïdes, longs de 2 millimètres, couronnés par 
une petite pointe mamelonnée qui représente les restes du stigmate ; ils 
sont disposés sur l'axe suivant une ligne spirale, et accompagnés chacun 
d'une petite bractée peltée. Une section transversale de l’'épi offre huit 
à dix fruits disposés radialement, avec leur extrémité la plus étroite 
dirigée vers l'axe. Au-dessous du péricarpe, se trouve le tégament 
mince de la graine, qui enveloppe un albumen incolore, dont la petite 
extrémité est occupée par un embryon de petite taille. ro 
Le Poivre long des boutiques est d’un blanc grisâtre, et semble avoir 
été roulé dans une poussière terreuse. Le lavage rend aux épis leur 
coloration naturelle, qui est d’un brun rougeâtre foncé. La drogue pos- 
sède une saveur aromatique, brûlante, et une odeur agréable mais peu 
prononcée. 
de Cette description s'applique au Poivre long du commerce anglais, qui 
vient maintenant en majeure partie de Java, où le Piper officinarum 
constitue l'espèce la plus commune. Les fruits de cette espèce qui nous 
© (0) Roxvonom, Flora indice, 1839, 1, 85. 
