HISTOIRE DES DROGUES D'ORIGINE VÉGÉTALE. 437 
, Morceaux. Certaines caisses ne contiennent parfois que des rhizomes 
ronds, tandis que d'autres sont remplies uniquement de rhizomes longs 
ou latéraux. 
Le Curcuma du Bengale diffère surtout des autres variétés par sa Co- 
loration plus foncée, ce qui le fait rechercher de préférence pour la 
teinture. 
Le Curcuma de Java ne présente guère de caractères particuliers ; il 
est recouvert d’une pousssière produite par sa propre substance, mais 
la surface de sa cassure n'offre pas une coloration très-brillante. À en 
juger par le bas prix auquel il se vend, il n’est guère estimé. Il est pro- 
duit par le Curcuma longa, var. 8 minor HasskaRz (1). 
Structure microscopique. — La couche subéreuse est formée de huit 
à dixrangées de cellules tabulaires. Le parenchyme de la couche corticale 
moyenne présente de grandes cellules polyédriques à angles arrondis. 
Vers le centre du rhizome, on voit, sur la coupe transversale, un cercle 
de faisceaux fibro-vasculaires pressés les uns contre les autres, et for- 
mant une sorte de gaîne autour de la moelle. Le parenchyme limité 
extérieurement par ce cercle est traversé par des faisceaux épars ; ses 
cellules renferment, pour la plupart, des grains d'amidon arrondis ou 
anguleux, mais tellement désorganisés qu’ils n’offrent plus dans la lu- 
mière polarisée l'aspect caractéristique de l’amidon ; cependant ils sont 
colorés en bleu par l'iode. Cette structure particulière de l'amidon est 
due à l’action de l’eau bouillante. On trouve aussi dans certaines cellules 
des granules de résine colorés en rouge jaunâtre. Le tissu tout entier 
est imprégné d’une matière colorante jaune, et offre de nombreuses 
gouttes d'huile essentielle qui, dans le rhizorüe frais, est sans aucun 
doute renfermée dans des cellules particulières. 
Composition chimique. — Le Curcuma contient environ 4 pour 400 
d'une huile essentielle qui, d’après Suida et Daube (1868), est con- 
stituée en majeure partie par un liquide correspondant à la formule 
C°H"0, identique à celle du Carvol (2). Ge liquide est pe mp 
dans la drogue d'une faible proportion d’un hydrocarbure, 
La matière colorante, nommée Curcumine, s'obtient en épuisant la 
drogue avec la benzine, après qu'on a distillé l'huile essentielle. Les - 
cristaux impurs retirés de la benzine sont dissous dans Jane et pré- 
(1) D'après une information qui nous a été communiquée par M. Binnendyk, du Jar- 
din botanique de Buitenzorg, à Java. 
(2) J'ai fait.voir, ainsi que l'avaient déjà avancé Suida et Daube, que cette essence de 
… Curcuma n’est nullement identique avec le Çarvol, (Voir FruiTs DE Canvi). [F, A, F.] 
