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faces, déhiscente par trois valves, contenant de nombreuses graines dis- 
posées dans ses trois loges. Il est arrondi à la base qui porte souvent un 
fragment d’un petit pédoncule., Il est plus ou moins contracté vers le 
sommet, et s'y termine par un bec court. Le péricarpe est strié dans 
le sens de la longueur, inodore, insipide, coloré en jaune verdâtre pâle, 
ou en chamois, Où en brun lorsqu'il est tout à fait mûr ; il est mince, 
parcheminé, et s'ouvre longitudinalement en trois valves. Du milieu de 
la face interne de chaque valve, part une mince cloison qui s’avance vers 
le centre. Le fruit est ainsi divisé en trois loges qui contiennent cha- 
cune de cinq: à sept graines d’un brun foncé, aromatiques, disposées 
sur deux rangées et fixées dans l'angle interne. 
Les graines ont à peu près 4 millimètres de long : elles sont irrégu- 
lières, anguleuses, munies de rugosités transversales ; leur hile est dé- 
primé, et leur raphé est profondément cannelé. Chaque graine est 
‘enveloppée d’un arille mince et incolore. 
= Les Cardamomes varient en taille, en forme, en coloration et en par- 
fum. On désigne, dans le Commerce, sous le nom de Cardamomes courts, 
ceux qui sont courtement ovoïdes ou presque globuleux, et longs de 8 
à 12 millimètres. Ceux qui sont plus allongés, pointus à chaque extrémité, 
et longs de 14 à 18 millimètres, sont nommés courts-longs. On distingue 
aussi, d'après les localités qui les produisent : les Cardamomes du Ma- 
labar, de Madras et d'Aleppy. Les Cardamomes du Malabar sont les plus 
estimés ; leur coloration est foncée ; ils se présentent sous deux formes : 
courts et courts-longs. On les apporte en Europe par la voie de Bombay. 
Les Cardamomes de Madras sont d'ordinaire courts-longs, et ont une co- 
loration plus pâle. On les embarque à Madras et à Pondichéry. Les 
Cardamomes d'Aleppy sont généralement courts, renflés, terminés par 
un bec, et d’une teinte verdâtre particulière, On les importe de Calicut 
et parfois d’Aleppy et de Mangalore. 
Les Cardamomes sont d'autant plus estimés qu’ils sont plus réguliers 
et plus lourds, et que les graines qu’ils contiennent sont plus mûres. 
Les bons échantillons donnent, en moyenne, les trois quarts de leur 
poids de graines (4). - 
Les fruits de la seconde forme d'£tettaria Cardamomum (var. 6), 
canne das, OR Sous le nom de Cardamomes de Ceylan, 
…. ka ins pe de long, et de 6 à 8 millimètres d'épaisseur ; 
en 1 rs do ns Vs 
|  . es ne Hanbury, à Londres, Plough Court, Lombard Str.). 
