460 AMOMACÉES. 
Examinée en colonne de 50 millimètres, l'huile essentielle brute 
dévie la lumière polarisée de 4°,9 à gauche. La portion qui distille au- 
dessus, à 257°-258, la dévie de 12,2 ; le résidu la dévie de 2 degrés à 
gauche. Les propriétés optiques tendent à faire admettre que cette 
huile essentielle est homogène. Cette opinion est corroborée par les ré- 
sultats de trois analyses élémentaires qui nous ont conduit à la for- 
mule C°H*0 ou CHI CIH:60. 
Dans le but de nous assurer si les Graines contiennent une huile 
grasse, dix grammes furent pulvérisés avec du quartz, et épuisés avec 
de l’éther bouillant. Nous obtinmes, par évaporation de l’éther, 05,583 
d’un résidu brun visqueux, à peu près dépourvu d'odeur, mais doué 
d'une saveur piquante très-forte. Comme il se montra entièrement | 
soluble dans l'acide acétique cristallisable et dans l'alcool étendu, on 
peut le considérer comme une résine, et admettre que les Graines de Pa- 
radis ne contiennent pas d'huile grasse. 
Desséchées à 100° C., les Graines de Paradis nous ont donné 2,15 
pour 100 de cendres, qui, par suite de la présence du manganèse, 
avaient une coloration verte. 
Commerce. — Les Graines de Paradis sont expédiées surtout des éta- 
blissements de la Côte d'Or, dont les plus importants sont Cape Coast 
Castle et Accra. Les rapports officiels (1) indiquent, pour les exporta- 
tions de ces localités, en 1871, les chiffres suivants : pour la Grande- 
Bretagne, 85502 livres; pour les Etats-Unis, 33630 livres ; pour l’Alle- 
magne, 28501 livres ; pour la France, 27193 livres ; pour la Hollande, 
14250 livres. Total : 86000 kilog. 
Usages. — Les Graines de Paradis sont employées dans la médecine 
vétérinaire ; on s’en sert aussi comme condiment, mais surtout, paraît- 
il, pour donner une saveur piquante aux cordiaux. 
(a) L'Amomum Melegueta Roscor (Mon. PL. of the order Scitam., t. 98) se dis- 
tingue des espèces d'Amomum décrites plus haut (voyez page 455) par ses feuilles 
lancéolées, acuminées, étroites, subsessiles ; par son scape radical ne s'élevant que 
fort peu au-dessus du sol, et muni de bractées distiques au nombre de cinq à sept 
seulement. Ses fleurs sont grandes et très-belles. Le calice est vert, tubuleux, eylin- 
drique, fendu d’un côté. La corole est tubuleuse, avec un limbe blanc, très déve- 
loppé, divisé en trois lobes très-inégaux, les deux latéraux étroits, le médiane très- 
large, concave et dressé. Le labelle ou staminode pétaloïde est très-grand, orguiculé, 
arrondi en entier, coloré en rouge cramoisi dans le haut et jaune dans le bas. Les 
L deux lames du disque qui surmontent l'ovaire ont 23 millimètres de long. Le fruit 
une capsule de 15 centimètres de long, coriace, jaune, cylindrique. [TraD.] 
Book for the colony of the Gold Coast in 1871. | | 
