HISTOIRE DES DROGUES D'ORIGINE VÉGÉTALE. 483 
réputation que eelui d'Espagne ; il est cultivé dans l'arrondissement de 
Pithiviers-en-Gâtinais, dans le département du Loiret. Cette localité en. 
fournit annuellement pour 1 800 000 francs (1). La culture est faite par 
des paysans propriétaires. En Autriche, Maissau, au nord-est de Krems 
sur le Danube, produit encore d’excellent Safran. Une grande quantité 
de Safran est produite dans le Ghayn, région montagneuse élevée qui 
sépare l’Afganistan occidental de la Perse (2). On en recueille une 
petite quantité à Pampur, dans le Kashmir, où il est lourdement imposé 
par le Maharaja (3). On cultive aussi le Safran dans quelques districts 
de la Chine. Enfin, sa culture a été introduite dans les Etats-Unis, et 
une petite quantité est recueillie par les habitants allemands du Lan- 
caster County, dans la Pensylvanie (4): Maïs, dans tous ces pays, ln 
culture du Safran diminue chaque jour, et dans quelques-uns même 
elle a déjà complétement disparu. 
Les importations de Safran dans le Royaume-Uni se sont élevées, 
en 1870, à 43950 livres, évaluées à 95690 livres sterling. Il est beau- 
coup exporté de l'Europe dans l’Inde, mais aucune statistique générale 
n'indique dans quelles proportions. Bombay en à importé, pendant 
l’année 1872-73, 21 994 livres, valant 35 145 livres sterling (5). 
Usages. — Le Safran ne possède aucune propriété médicinale, et il 
ne conserve sa place dans les Pharmacopées qu'à cause de son utilité 
comme matière colorante. Dans quelques pays, on l'estime beaucoup 
comme condiment, particulièrement en Autriche, en Allemagne et dans 
quelques parties de la Suisse. Ce goût existe même en Angleterre, du 
moins dans le Cornwall, où l'emploi du Safran pour colorer les gâ- 
teaux est encore commun. Les indigènes de l’Inde en font un grand 
usage dans les cérémonies religieuses, et s’en servent aussi pour colorer 
et parfumer leurs aliments. Comme matière tinctoriale, le Safran n'est 
plus employé, du moins dans nos pays, où il est rempisess par des 
produits moins coûteux. 
Falsification. — Le Safran est fréquemment falsifié, mais ide fraudes 
dont il est l'objet ne sont pas difficiles à découvrir. On y ajoute parfois 
des fleurs de C'alendula teintes avec du bois de Campèche, ou des fleurs 
de Carthame, ou bien des étamines du Crocus sativus lui-même. On peut 
(1) Dumesxie, loc. cit. pis 
(2) Bezcew, Fromithe Indus to the Tigris, Lond., 1874, 308... TS 
(3) PowELL, Punjab Products, 1858, I, 449. 
(4) Proc. of the Amer. Pharm. Assoc., 1866, 254. 
(5) Annual Statement ser rond and pe do: rs the predeney of Boémbai à 
. for 1872-73, P. Là pe. 1 
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