HISTOIRE DES DROGUES D'ORIGINE VÉGÉTALE. 561 
Le Calendrier de Cordoue (1) montre que dès 961 sa culture était bien 
établie en Espagne, seul pays de l’Europe où il existe encore actuelle- 
ment des moulins à sucre (2). Guillaume IT, roi de Sicile, offrit en 1176 
au couvent de Montréal des moulins pour broyer la canne à sucre, dont 
la culture existe encore à Avola, près de Syracuse; mais la canne n'y 
sert qu'à la fabrication du rhum. En 1767, les plantations de canne et 
les fabriques de sucre de cette région furent décrites par un voyageur (3) 
comme ayant une certaine importance. 
Pendant le moyen âge, l'Angleterre et le reste de l'Europe du Nord 
étaient approvisionnés de sucre par les pays méditerranéens, surtout par 
l'Egypte et l’île de Chypre. Il était importé d'Alexandrie, dès la fin du 
dixième siècle, par les Vénitiens, pour lesquels il constitua longtemps un 
objet important de commerce. Ainsi, nous trouvons (4) qu'en 1319 un 
marchand de Venise, Tommaso Loredano, expédia par mer à Londres 
100 000 livres de sucre, dont la valeur devait être payée en laines, qui 
constituaient à cette époque le grand produit de l'Angleterre. Le sucre 
coûtait alors fort cher : de 1259 à 1350 son prix moyen, en Angleterre, 
était d'environ 1 shelling la livre, et de 4351 à 1400 il était de 1 shelling 
7 deniers (5). En France, pendant la mème période, il devait être très- 
répandu, mais également très-coûteux. Le roi Jean IT ordonna, en 1353, 
aux apothicaires de Paris de ne pas employer le miel pour les prépa- 
rations dans lesquelles devait entrer un bon sucre blanc nommé 
cafetin (6). 2 tit 
L'importance de la fabrication du sucre en Orient fut constatée 
de visu, dans la dernière moitié du treizième siècle, par Marco Polo (7), 
et en 1310 par Barbosa et d'autres voyageurs européens; les nations 
commérçantes de l'Europe transportèrent rapidement la canne à sucre 
dans tous les pays où sa culture était rendue possible par le climat. 
Ainsi, elle fut introduite à Madère, en 1420; à Saint-Domingue, en 
1494 (8); dans les îles Canaries, en 1503; au Brésil, dès le commentce- 
ment du seizième siècle ; au Mexique, vers 1320; à la Guyane, vers 1600; 
(1) Le calendrier de Cordoue de Pannée 961, par R. Dozv, Leyde, 1873, 25, #1, 91, 
(2) 1 en existe un certain nombre daus les environs de Malaga, d'Alicante et de 
Valencia. : à 2 
(3) Riéoesec., Travels through Sicily, Lond., 1773; 67. 
(4) Marin, Commercio de Veneziani, V, 306. MR 
(5 Rocers, Hist, of Agriculture and Prices in England, 1866,1, 633, 641, 
(6) Ordonnances des rois de France, 1129, I, 535. 
(7) Yuux, Book of Ser Marco Polo, 1871, IE, 79, 171, 180, etc. 
(8) Letters of Christ. Columbus (Hakluyt Society), 1870, 81-83. 
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