-APUNTES DE BOTÁNICA MÉDICA 161 
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Bajo el punto de vista médico, pocas son las Gramíneas que pueden 
ser consideradas como plantas oficinales. En algunas especies (Bromns 
purgans) L.; Br. catharticus. Vahl.; Festuca cuadridenta, Kunth. Moli- 
mia coerulea, Moench.), se encuentran principios tóxicos, todavía mal 
Fig. 52—Detalles de trigo (Triticum sativum)—1, Espiga—2, una espigui - 
lla aislada— gl, glumas--1, 2, 3, 4, flores—R, eje principal-3 y 4, cariopses 
—5, corte longitudinal y aumentado del cariopse—a, b, c, pericarpio y tegu- 
mentos de la semilia —e, células de aleurona—f, células de almidón—g, em- 
brión—6, granos de almidón aislados y muy aumentados—B, corte transversal 
muy aumentado de la periferia de un cariopse. ¡ Prabut). 
conocidos bajo el puato de vista químico. En otras especies se encuen- 
tra en la zona externa de sus semillas materias azoadas (gluten) y 
en en el albumen grandes cantidades de almidón acompañado á veces de 
aceite graso; son estas especies, cultivadas desde la más remota anti- 
gúedad para servir á la alimentación del hombre y de los animales 
domésticos, que constituyen los cereales. 
Apuntes de Botánica Médica, Tomo HL. E 11 
