166 APUNTES DE BOTÁNICA MÉDICA 
la que una vez exprimida constituye lo que se llama el bagazo, utilizado en las mis- 
mas fábricas como combustible. El liquido separado, pasa después á una caldera ca- 
lentada al vapor y susceptible de operar á baja presión, donde se le adiciona de 2 á 
3 milésimos de cal para saturar los ácidos que podrían intervertir una cierta cantidad 
de sacarosa, y se le lleva á 90%. De este modo se determina la separación de una es- 
puma que contiene las materias albuminoides, grasas y colorantes y sales de cal, la 
que se separa á medida de su formación. Terminada esta operación que constituye lo 
que se llama defecación, se filtra sobre negro animal, que ha servido en operaciones 
anteriores, y se evapora en recipientes anchos, de doble fondo, hasta que marque 25. 
En estas condiciones sufre una nueva filtración sobre negro animal reciente, después 
de lo cual se concentra á 30%, en aparatos especiales ó en el vacio. El jarabe así obteni- 
do se vierte entonces en grandes recipientes (refrescadores) donde la cristalización co- 
mienza. Cuando después de un tiempo la cristalización no avanza, se separa el jarabe 
que aún contiene de 48 á 55 o/o de sacarosa, que se separa por etros medios ósmosis 
6 desucraje. 
El primer procedimiento: ósmosis, está fundado en el hecho de que las sales mine- 
rales que impiden la cristalización del azúcar, dialisan mucho más rápidamente que 
la sacarosa. Y por consiguiente, si se coloca la melaza en un vaso de paredes porosas 
(membrana animal, papel pergamino, tierra cocida no barnizada), y se le sumerje en 
agua pura, ésta robará las sales minerales á la melaza, que podrá en estas condicio- 
nes cristalizar, después de concentración. 
El segundo procedimiento: desucraje, consiste en aislar al azúcar por medio de 
una combinación insoluble con un alcalino terroso (barita, cal, estronciana) y en des- 
plazar después, por ácido carbónico ó sulfuroso, al alcalino-terroso empleado. 
65. Andropogon nardus 1. —Planta herbácea vivaz, de rizoma grueso, 
con numerosas raices adventicias, que se continúa por un tallo aéreo de 2 m. de altu- 
ra. Hojas largas, derechas las inferiores, á veces reducidas á su vaina y provistas de 
una ligula corta, escariosa, parda y laciniada. 
Espiguitas bifloras, que ocupan las divisiones de una inflorescencia ramificada. 
Esta especie, originaria de Ceylan, Malaca é Indochina, da por destilación un 
aceite esencial de color amarillo más ó menos obscuro y olor agradable, que ha sido 
comparado al de la melisa; conocido con el nombre de esencia de verbena (citronelle) 
y constituido por geruniol (80 49) p. 103), citronelol y borneol. 
También del Andropogon citratus D. C.—cultivado en la India, se obtiene la 
esencia llamada de verbena de las Indías, de olor y sabor de limón muy pronunciado, 
y color que varia del amarillo al pardo rojizo, constituido por citral, citronelol, limo- 
neno y dipenteno; y del Andropogon nuricatus Retz la esencia vetiver. 
66. Loliam temulentum 1.—Planta herbácea; pajas de 50 á 100 c.m., 
erguidas cilíndricas, estriadas, lampiñas y un poco ásperas superiormente; vainas fo- 
liares nervio-estriadas; las inferiores lisas, y un poco escabrosas las superiores; ligula 
membranosa, oblicua y más ó menos, desgarrada. Láminas lineares terminadas en 
punta, suberguidas y un tanto rigidas, multinerviadas y escabrosas. Espiguillas 5 8 
flores, oblongas aplicadas á las escavaciones del raquis. Pajita glumal apergaminada, 
lanceolada, estrecha, obtusa y 1-9 nerviada, tan larga ó más aún que las espiguillas, 
Palleta inferior herbácea ó subapergaminada, oblonga, aristada un poco debajo del 
ápice; palieta superior oblongo-aguda, tan larga casi como la anterior; ápice 2-dentado. 
Cariopse eliptico. Se encuentra habitualmente en los sembrados de trigo. 
