CAPUCINE TOM POUCE. 
celui de son introduction : tous deux (et probablement le même) espagnols, 
selon toute vraisemblance : car nul n’ignore que le Pérou fut conquis 
par les Espagnols, où ils régnèrent longtemps en maitres absolus 
(1551-1826). 
Il est digne de remarque que, malgré la date bien reculée déjà de son 
apparition dans les culturés, elle ait peu ou point varié, quant au port 
et au feuillage, à peine quant au coloris, sauf sous ce dernier rapport la 
variété dite afrosanguineum, connue: du reste presqu’aussitôt, puisqu'elle 
est mentionnée par les plus anciens botanistes. Nous ne devons pas 
omettre la variété dite flore pleno (probablement le T. majus multiplex 
de Desfontaines, Cat, hort. reg. par. 1829), chez laquelle la plupart des 
huit étamines se sont transformées en pétales, et dont l'éperon lui-même 
a disparu et suivi cette métamorphose, 
A ces deux principales variétés, il faut joindre celle qui fait le sujet 
de cet article, et qui en est la plus remarquable, spécifiquement surtout, 
- Loin d’être élevée, volubile et à pétioles prenanis, comme le type, elle 
s'élève à peine à trente ou trente-cinq centimètres de hauteur, reste ainsi 
naine, trapue et forme d’épaisses touffes, qui se garnissent de très nom- 
breuses fleurs jaune de miel et striolées de pourpre au cœur. Elle sera 
d'un grand effet dans les massifs. L'établissement Verschaffelt en doit la 
communication à la même maison de graineterie qui lui a fourni les 
Nigelles dont nous avons parlé dans l’article précédent, et s’est assuré 
d’un bon nombre de bonnes graines dans l'intérêt de sa clientelle. 
Rappelons encore que la Capucine type et ses variétés, ont toutes les 
qualités du cresson alénois, avec une saveur peut-être un peu plus âpre, 
mais non désagréable; on en superpose les fleurs fraîches sur les salades, 
en donnant ainsi à ces mets salutaires un aspect plus attrayant, en même 
temps qu’elles en relèvent le goût. Les jeunes fruits et les boutons, confits 
au vinaigre, remplacent au besoin avantageusement les câpres. 
Parmi les Miscellanées, du Tome troisième de ce recueil, page 9 (1856), 
dans un article intitulé : De la Pnonpnonescence et de la Lumnosiré (ou 
mieux IGNiGÉNÉITÉ) chez les Plantes, où nous établissions que sous le pre- 
mier nom on avait jusque là confondu deux ordres de phénomènes fort 
différents (1), que nous distinguions par ces deux dénominations et dont 
nous déduisions les causes et les effets, nous rapportions un fait d’ignigé- 
(1) La phorphorescence est une lumière plus ou moins faible ou diffuse, assez rarement brillante, qui se 
dégage de certains végétaux ou des corps animaux, en raison de leur décomposition plus où moins avan- 
cée. La luminosité ou mieux Fignigénéité résulte d’une lumière que dégagent spontanément, et par fulgu- 
rations, certaines plantes, dans de chaudes soirées d'été, V. l’article cité, pour les détails et les exemples. 
