292 APUNTES DE BOTÁNICA MÉDICA 
pulpa parietal una gran cantidad de semillas provistas de una envol- 
tura exterior carnosa y de un tegumento interno más * resistente. 
Es originaria de las regiones tropicales de Sud América; se la cul- 
tiva en Corrientes, Salta, y tenemos entendido que se ha iniciado su cultivo 
en Tucumán. 
Esta especie, como todas las del género, está caracterizada por la 
presencia de un aparato secretor que ha sido estudiado y descripto por 
Schacht. En el leño, los lacticíferos que acompañan á los haces leñosos 
y que se originan por la fusión de las células cambiales, están frecuen- 
temente anastomosados, y se comunican transversalmente por medio de 
ramificaciones estrechas formadas á expensas de las células de los ra- 
dios medulares. Se constituye así una red que se extiende á través del 
cuerpo leñoso hasta la periferia de la médula, la que aplicándose á los 
vasos leñosos, Ó unida á ellos por pequeñas ramificaciones, hace que 
el lactex se vierta en los vasos rayados. reticulados ó punteados. 
Recientemente Guivnard, ha demostrado que en las Papayeas y 
especialmente en la Carica Papaya, independientemente del aparato se- 
cretor, existen en todos los órganos de la planta, células especiales cla- 
ramente individualizadas que encierran, unas, un fermento soluble que 
tiene las propiedades de la mirosina, y otras, un glucósido análogo al 
mironato de potasio; los que por acción recíproca dan un aceite esen- 
cial, causante del olor particular y del sabor picante que se manifiestan 
cuando se tritura un segmento de raíz de papayo. 
Ambos principios no tienen nada de común con la papaína ni 
con la carpaína y no existen nunca en los lacticíferos. 
En 1878, Witsmack reconoció en el lactex la existencia de una 
zimasa peptógena muy activa, que fué aislada por Peckolt en 1879. 
Según este químico la composición del lactex obtenido de los frutos 
es la siguiente: 
en 100 p. 
Sustancia análoga al caucho............... PO E 
A AA A e A 2,424 
a NE A A O IA MA 0.110 
A A 0.776 
Rd AA A A A 0.006 
e E A O O A 1.059 
TANTRA ORI ao da o a coa 5.303 
AO AROS: a a O 0.443 
Sustancia póctica y Sales... id. 7.100 
AUN codes a LS EAS do cod dl 74.971 
El lactex es menos abundante y de mayor consistencia en los tallos; 
contiene 11 p. 100 de cauchoy 3.961 p. 100 de papayotina. Las hojas 
