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pendant le moyen âge. En ce qui concerne son emploi ancien en Chine, 
nous n'avons pas trouvé d'autre fait que celui-ci : pendant la dynastie de 
Sung (de 970 à 4127 après J.-C.) l’Anis étoilé fut levé comme tribut dans 
le sud de Kien-Chow, maintenant Yien-Ping-Fu, dans le Fokien (1). 4 
Vers 1588, le voyageur Candish rapporta des Philippines l’Anis étoilé 
en Angleterre. Clusius se le procura à Londres chez l’apothicaire Mor- 
gan et le droguiste Garet, et le décrivit en 1601 (2). Cette drogue paraît 
avoir été rare à l’époque de Pomet (1694) d’après lequel les Hollandais 
l’'employaient pour parfumer leur Thé et leur « Sorbec» (3). A cette 
. même époque, on l'importa en Europe, par la voie de la Russie, et on 
lui donna le nom de Cardamome de Sibérie (Cardamomum Siberiense) ou 
Fenouil de Chine, Ans de Sibérie. 
Description. — Le fruit de l’Anis étoilé est formé de huit carpelles 
contenant chacun une seule graine ; ils sont d’abord dressés, mais, plus 
tard, étalés en cercle autour d’une colonne centrale constituée par le ré- 
ceptacle floral. A la maturité, ils sont ligneux et s'ouvrent, par une fente 
longitudinale, an niveau de leur bord ventral qui regarde en haut. Les 
graines, alors visibles, sont elliptiques et un peu aplaties. Elles sont 
dressées dans la cavité carpellaire, tronquées sur le bord qui regarde 
la colonne centrale et fixées par ce point à l’aide d’un funieule oblique= 
ment ascendant. Le bord supérieur de la graine est muni d’une arête, son 
bord inférieur arrondi. Les carpelles, au nombre de huit caréniformes, 
| sont fixés à la colonne centrale dans toute leur hauteur, mais n’adhè- 
ae é rent l'un à l'autre qu’au niveau de leur base; leur bord supérieur ou 
à déhiscent est LE sue près horizontal. Ces carpelles sont irrégulièrement 
plissés, surtout en bas, et sont 
plus ou moins recourbés en bec 
au sommet. Leur coloration est 
d'un brun de rouille. Leur face 
interne est luisante et lisse. Is 
offrent, dans leur moitié infé- 
rieure, une cavité moulée sur la 
Pb 10: Früit Fig. 20. Grane f0rmedela graine ettapissée d’une 
de l'Anis étoilé. de l’Anis étoilé. membrane mince (4 [2 millimètre 
d épaisseur) qui offre nettement, comme le testa de la graine, une struc- 
ture rayonnée. L’ embryon, peu volumineux, est situé dans le rien 
. (4) BRETSCHNEIDER in (Foochow) Chinese Record, pas > 
(2). Rarior. plant. hist, 202. À sé der, janv 18 RC 
7 Hist, des _—. P. i, liv. I, 13. A PA FOR ue 
