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158 .  CRUCIFÈRES. 
Ses feuilles sont alternes et pétiolées ; les inférieures sont lyrées, dentées, avec un 
lobe terminal large et lobé ; elles sont hérissées de poils rudes ; les supérieures sont 
lancéolées, entières et glabres. Les fleurs sont jaunes et disposées en grappes termi- 
nales, simples dépourvies de bractées. Elles sont régulières ét hermaphrodites, 
avec un réceptacle convexe, Le calice est formé de quatre sépales libres, égaux 
à la base, étalés. La corolle est formée de quatre pétales alternes avee les sé- 
pales, obovales, à onglets cylindriques. L'androcée compte dix étamines tétrady- 
names, deux latérales petites, deux antérieures-et deux postérieures égales entre 
elles et plus grandes que les deux autres. Les filets stuminaux sont entiers, subulés, 
et terminés chacun par une anthère à deux loges introrses, déhiscentes par des 
fentes longitudinales. L'ovaire est allongé et surmonté d'un style terminé par deux 
lobes stigmatiques. Il est formé de deux carpelles latéraux et divisé en deux loges 
par une fausse cloison qui se produit tardivement et résulte d’une hypertrophie des 
deux placentas qui se rejoignent vers le centre de la loge unique primitive. Les pla- 
centas sont l’un antérieur, l’autre postérieur, et alternent avec les lobes stigmatiques 
qui sont latéraux. Autour de la base des filéts staminaux, le réceptacle s’hypertrophie 
pour former un disque composé de quatre glandes : deux carpellaires, situées en 
face des carpelles, en dedans des étamines latérales, arquées, à concavité dirigée en 
dehors ; deux placentaires, situées en face des placentas, en dehors et dans l'intervalle 
des grandes étamines, ordinairement étroites et allongées. Chaque placenta porte 
deux rangées d'ovules campylotropes, entre lesquelles se produit l’hypertrophie pla- 
centaire dont nous avons parlé plus haut. Le fruit est une silique de petite taille, 
glabre, presque tétragone au sonnnet, déhiscente en deux valves qui portent chacune 
une seule nervure médiane; il est terminé par un bec très-court, auguleux, et con- 
tient, dans chaque fausse loge, deux rangées de graines noires, sans albumen, à 
cotylédons indupliqués et à radieule incombantp embrassée par le cotylédon interne. 
Les fleurs du Brassica nigra s ‘épanouissent, dans notre pays, entre juin et septem- 
bre, La plante recherche les endroits pierreux ou sablonneux. [Tran.] 
GRAINE DE MOUTARDE BLANCHE. 
Semen Sinapis albæ ; Moutarde blanche ou anglaise ; angl, White Mustard : 
allem., Weisser Senf, 
Origine botanique. — Zrassica alba Hooker F.et Tuomson (Sinaprs 
alba X.). Gette plante paraît appartenir aux contrées les plus méridio- 
nales de l'Europe et de l'Asie occidentale. C’est de cette dernière con- 
trée, d'après les auteurs chinois (1), qu’elle fut apportée en Chine. Sa 
culture n'a été introduite en Angleterre qu'à une époque récente, mais 
elle s’est rapidement étendue (2). Cette plante n’est pas rare, come 
mauvaise herbe, dans les terrains cultivés (a). 
Historique. — Dans les premiers tèmps, la Moutarde blanche fut 
pe indistinetement comme la Moutarde noire. __ la matière 
_(1) BRETSCHNEIDER, Se of Chinese Botan. Works, 1870, 17. 
(2) Morrow, — ” Agriculture, 1855, IL, 440. 
