218 LT Ho RÜTACÉES. 
| gorgés de suc qui remplissent la cavité des loges. Ces derniers sont fixés au péri- 
carpe par un pédicule pluricellaire grêle plus ou moins allongé; ils se renflent 
ensuite en une sorte de fuseau dont le grand axe est perpendiculaire à l'axe du 
fruit et qui est formé par des cellules poly- 
gonales, à parois minces, à cavité remplie de 
suc cellulaire acide qu'on désigne vulgaire- 
ment sous le nom de jus de Citron. Les parois 
externes des cellules les plus superficielles du 
poil forment à ce dernier une enveloppe com- 
mune qui permet de l'isoler de ses voisins 
sans le rompre. 
Les glandes sont produites par segmenta- 
tion des cellules de la coupe superficielle du 
péricarpe. [1 se forme ainsi une petite masse 
cellulaire à vitalité très-active, à peu près 
sphérique, dont les cellules sécrètent l'huile 
essentielle. Les éléments qui occupent le cen- 
tre de la masse glanduleuse se détruisent et 
laissent une cavité dans laquelle s’aceumule le 
, produit de sécrétion des cellules sécrétantes, 
Fig. 70. Citron. Coupe transversale de la aplaties, disposées autour d'elle en plusieurs 
PE: du péricarpe" au niveau couches concentriques, ainsi qu'on le voit dans 
es Ja figure 70. Ces cellules continuent à se 
segmenter en même temps que la cavité s'agrandit par la destruction des parois 
des cellules les plus centrales et la glande augmente ainsi peu à peu de diamètre 
en refoulant autour d’elle les éléments du péricarpe, [Tran.! 
z 
ESSENCE DE CITRON. 
Oleur Limonis ; Oleum Limonum : angl., Essential Oil or Essence of Lemon. 
allem., Citronenûl. 
__ Origine botanique, — Citrus Limonum Risso (voir p. 217). 
_: Historique. — Les chimistes du seizième siècle connaissaient bien la 
méthode d'extraction de l'huile essentielle de Citron par distillation. 
Én, NN, dans son traité de l'Art et moyen parfaict de tirer huyles et eaux 
+ de tous médicaments simples et oléagineux, publié à Paris en 1371, men- 
-_ tionne l'écorce du Citron et celle de l'Orange parmi les substances sou- 
_ mises à ce procédé. Giovanni Battista Porta (1), savant Napolitain, décrit 
une méthode de préparation de l’Oleum ex corticibus Citri qui consiste à 
séparer l'écorce avec une râpe et à la distiller avec de l’eau. Il ajoute 
que l'huile de citron et celle d'orange peuvent être obtenues de la même 
1) Magiæ naturalis libri XX, Neapoli, 4589, 188 SSSR 
